לחם איטלקי פריך עם פרוסות זיתים ירוקים וזיתים שחורים טעימים על הנתח הוא מנה עצמאית לחלוטין. לחם טרי שנאפה נאכל מייד! בנוסף, הוא בריא מאוד, מכיוון שהוא מכיל קמח מלא, העשיר ביסודות קורט.
זה הכרחי
- - 1, 5 כפית שמרים יבשים;
- - 200 גרם קמח חיטה לבן;
- - 200 גרם קמח מלא;
- - כפית מלח אחת;
- - 1 כף אורגנו מיובש (אורגנו);
- - 1, 5 כפות אבקת חלב;
- 1 כף (15 גרם) חמאה
- - 320 מ"ל מים;
- - חצי פחית זיתים ירוקים וזיתים שחורים מגולענים.
הוראות
שלב 1
מוזגים שמרים יבשים לקערת מכונת הלחם. יוצקים מעל את כל החומרים היבשים - קמח מנופה משני סוגים, מלח, אבקת חלב, אורגנו. מוסיפים שמן ויוצקים מים. יש לציין כי העיצוב של חלק מיצרני הלחם מספק סדר הפוך של מוצרי הנחת - נוזל ראשון, מעל - יבש.
שלב 2
מכניסים את הקערה ליצרן הלחם. זיתים שלמים וזיתים, בלי לחתוך, מכניסים למתקן; אם אין כזה בעיצוב של יצרנית הלחם, הוסף אותם לבצק במהלך הלישה. הגדר את מצב האפייה של לחם דגנים מלאים (או קוליץ ') - מצב ארוך של 5 שעות כשהבצק עומד. תהליך האפייה עצמו אמור לארוך לפחות 40 דקות.
שלב 3
מוציאים את הלחם המוגמר מהקערה, עוטפים אותו במגבת ועומדים 20 דקות - אחרת העיסה תידבק זו לזו בעת החיתוך.
