מכונת קפה לטפטוף מאפשרת לכם להכין מיד סיר קפה שלם של משקה ארומטי, וזה טוב למי שאין לו זמן להכין לעצמו כל הזמן כוס נוספת. אבל יש לזה גם חסרון: הטעם של קפה במכונות קפה כאלה הוא רגיל למדי, זה נובע מעצם תהליך ההכנה.
מכונות קפה אמריקאיות
האירופאים מכנים לעיתים קרובות מכונות קפה בטפטוף "אמריקאיות", מכיוון שהאמריקאים הם שהעלו את הרעיון להכין תרמוס גדול של קפה בבוקר ולשתות אותו לאורך כל היום, מבלי להיות בררניים לגבי הטעם והארומה.
עקרון הפעולה של מכונת קפה כזו הוא פשוט ביותר: מים קרים מוזגים למיכל מיוחד, בדרך כלל נפח המיכל הוא בערך 1 ליטר. למכונת הקפה יש פילטר קונוס, צריך למזוג שם קפה טחון. ואז מכונת הקפה נסגרת. עכשיו אתה צריך להדליק אותו, המים יתחממו ויזרמו דרך צינור מיוחד למסנן. עובר דרך עבות השעועית, הוא נרקח והופך למשקה קפה, שנוזל לסיר הקפה.
לאחר שכל המים מהמאגר יזרמו לסיר, מכונות קפה רבות יעברו אוטומטית למצב חימום. לכן ניתן לשתות קפה ממכונת קפה בטפטוף לאורך זמן: הוא נשאר ארומטי, טעים וחם למשך מספר שעות.
טעם הקפה
בדרך כלל, למכונת קפה לטפטוף יש מעט מאוד שינויים כדי להתאים את הטעם של המשקה שהיא מייצרת, ולכן יש כמה דברים מסובכים לעשות כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר שהיא יכולה.
ראשית, זהו כוחו של המשקה. זה לא תלוי רק בכמות הקפה שמכניסים למסנן ובכמה מים מכניסים (אם כי גם זה חשוב ביותר), אלא גם במהירות שבה המים עוברים בשטח הקפה. ככל שזה קורה יותר אינטנסיבי, כך המשקה יוצא פחות חזק ועשיר, אך את הקפה מכינים מהר מאוד. אם אתם רוצים טעם עשיר ועשיר יותר, השתמשו במכונת הקפה בטפטוף בהספק מינימלי. לפעמים הכוח אינו מוסדר, ולכן עדיף לשים לב לנקודה זו גם כשבוחרים מכשיר.
שנית, קנו קפה טוב וצלוי טרי. לא משנה איך מכינים קפה טעים וטרי באמת, הוא עדיין ייצא טוב כמעט בכל מכשיר. בסופו של דבר, טעמם של הגרגירים עצמם הוא תמיד הגורם הקובע. לכן, אל תתקמצנו על זנים או תערובות איכותיים, וחבריכם רק יופתעו איך אתם מצליחים להכין משקה אלוהי כזה במכונת קפה כה פשוטה. השתמש גם בטחינה המומלצת של היצרן, זה חשוב מאוד.
שלישית, קנו מים טעימים. קפה הוא משקה והוא בעיקר מים. אין לקחת מי ברז, השתמשו בבקבוקים מיוחדים. עדיף לערוך טעימות מסוגים שונים של מים על מנת לבחור באופציה הטובה ביותר המתאימה ביותר לטעמכם. כשמוזגים מים למיכל, הרימו את הבקבוק מעט ושפכו אותו בזרם דק, כך שהמים יספיקו להיות רוויים בחמצן: זה חשוב מאוד לטעמו הטוב של הקפה.
טיפ נוסף שאולי לא ימצא חן בעיני כולם, אך עבור חלקם זה יהיה גילוי אמיתי: השתמש בתבלינים ותבלינים. למשל ג'ינג'ר, קינמון, פלפל שחור, הל, ציפורן, אגוז מוסקט, וניל וכוסברה - כל אחד מהתבלינים הללו משתלב היטב עם קפה ומשנה מעט את טעמו.
