ההתקדמות הטכנולוגית מחוננת את חובבי הקפוצ'ינו בצורה מלכותית - מכירות קפה עם יצרני קפוצ'ינו הופיעו במבצע. עם זאת, נס מחשבה טכני זה אינו זמין בכל מטבח. מה לעשות למי שאוהב קפוצ'ינו טוב ורוצה לשתות אותו לא רק בבית קפה, אלא גם בבית? כמובן, למד כיצד להכין משקה במטבח שלך באמצעות כלים זמינים. הרי הם הסתדרו בלי מכונות קפה במטבחים איטלקיים ישנים.
זה הכרחי
- עבור 2-3 מנות:
- - 4 כפיות גדושות של קפה טחון בינוני;
- - 200 מיליליטר מים;
- - 50 מיליליטר חלב או שמנת עם אחוז שומן של 10-20%;
- - 0.25 כפית קינמון;
- - סוכר לטעום;
- - סיר קטן ממתכת;
- - מיקסר או מטרפה;
- - cezva (טורקית);
- - כף תה;
- - כף;
- - 2 כוסות תה.
הוראות
שלב 1
מוזגים 2 כפיות קפה למנה לטורק. מוזגים מים. מערבבים את תוכן ה- cezve. שים את הטורקי על האש הנמוכה ביותר. אל תשאיר את הכיריים לשנייה בזמן שמתבשל עליו קפה. הסר את הסיווה מהאש כשהקרמה רק התחילה לעלות על הקפה. הניחו את המיכל בצד לכמה שניות.
שלב 2
החזיר את הטורקי לאש והסר אותו שוב כשהקצף מתחיל לעלות. חזור על רצף זה 4-5 פעמים. בשום פנים ואופן לא מאפשרים לקפה להתבשל - המשקה יקנה טעם לא נעים, יאבד מעט מהארומה ויהיה מפונק.
שלב 3
מוזגים קפה לכוסות. ואז מוסיפים סוכר ומערבבים. עדיף להשתמש בסוכר קנים חום לא מזוקק. יש לו טעם מתון וטעם קרמל עדין.
שלב 4
הכן חלב או שמנת. יוצקים אותם לסיר, מוסיפים חצי כפית סוכר, מערבבים ומחממים על אש בינונית. אתה יכול לעשות זאת במקביל לבישול קפה. ואז כל תהליך הכנת הקפוצ'ינו בבית יהיה מהיר יותר.
שלב 5
מפעילים את המיקסר או מכינים מטרפה. 20-30 שניות לאחר העלאת המיכל עם חלב או שמנת על האש, התחל להקציף את הנוזל החם מבלי להסיר את התבנית מהכיריים. מקציפים עד שבועות גדולות נעלמות מקצף החלב. נתק מערבל וכיריים.
שלב 6
בעזרת כף מורחים בעדינות את קצף החלב או השמנת לכוסות הקפה. לא לערבב! מקשטים את קצף חלב הקפוצ'ינו בקינמון ומניחים בקערת עוגיות קצרות.
שלב 7
כדי להעשיר את טעם המשקה, תוכלו לשנות מעט את מתכון הקפוצ'ינו הקלאסי על ידי לקיחת קפה עם תוספות ארומטיות שונות: שמנת אירית, שוקולד, וניל, דובדבן, תבלינים, קוניאק, שקדים.
