קפוצ'ינו הוא משקה קפה נעים במקור מאיטליה. הוא מבוסס על שילוב של אספרסו, חלב וקצף חלב. רצוי לצרוך משקה ממריץ בבוקר, אך גם כוס קפוצ'ינו בערב תעניק הנאה בלתי נשכחת. הכינו אותו בבית ותהנו ממנו עם יקיריכם.
זה הכרחי
קפה אספרסו 2 כפות, חלב 150 מ"ל, שוקולד מגורד, קינמון או קקאו
הוראות
שלב 1
הכינו אספרסו. לשם כך השתמש במכונת קפה. מוזגים קפה טחון טרי למחזיק, לוחצים עליו. הגדר את הלחץ ל- 9 בר, טמפרטורת המים צריכה להיות 90 מעלות. העבירו 40 מ ל מים דרך הקפה לכוס קפוצ'ינו. באופן מסורתי, משתמשים בכוס חרסינה למשקה זה, השומר על חום המשקה יותר מכוס.
שלב 2
הקציפו את החלב. שימו לב שהוא חייב להיות קר מאוד. כלומר, יש לאחסן אותו במקרר ולהסירו ממש לפני ההקצפה. לצורך הליך זה, עדיף להשתמש במכונת קפה עם מכונת קפוצ'ינו. טובלים אותו בחלב מבלי לגעת בתחתית, אך גם מבלי להחזיק אותו על פני השטח. בשני המקרים קצף לא יעבוד (לא בגלל חלב רותח, או בגלל רופפות). מקציפים את הקצף עד שנוצרות בועות גדולות. בהיעדר מכשיר כזה, ניתן להשתמש בבלנדר או במיקסר.
שלב 3
יוצקים 1/3 אספרסו לכוס. לאט לאט יוצקים את קצף החלב מעל, מחזיקים אותו בכף. שאר הקצף מונח בכף. אם אתה משתמש בכוס שקופה, הוספת חלב לקפה בדרך זו תביא לשתי שכבות המופרדות באופן ברור, שנראה מרשים למדי. אם הכוס אטומה, אתה יכול לשתות אותה.
שלב 4
לקשט את המשקה המוגמר. ניתן להוסיף מעט קינמון, קקאו ושוקולד מגורד על גבי הקצף. כמו כן, קצף קפוצ'ינו ידוע בהתאמתו לאמנות לאטה, כלומר יצירת דפוסים על קצף חלב. הם מיוצרים עם קרם שוקולד בעזרת מזרקים מיוחדים.
