אתם לא יודעים איך להחליף מיונז כדי להפוך את המנה לבריאה ותזונתית יותר. נסו להכין רוטב עם פחות קלוריות ויותר מרכיבים טבעיים על בסיס המתכונים שהוצעו.
אוהבים הרינג מתחת למעיל פרווה או בשר בסגנון צרפתי, אבל אתם לא יודעים להחליף מיונז בעת אפייה ובסלט. נצלו אלטרנטיבה טעימה ובריאה לא פחות לרוטב סמיך ושמנוני.
- הרוטב הכי קרוב שאפשר למיונז בטעם ובחריפות עשוי 3 כפות. l. שמן צמחי, 1 כף. l. מיץ לימון או חומץ תפוחים, 1 כפית. אבקת חרדל, 7 כפות. l. שמנת חמוצה, מלח ופלפל. שלב את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
- שלב יוגורט דל שומן עם פלפל שחור וכוסברה טחונה. רוטב זה עובד היטב עם סלטים ירוקים, מה שהופך אותם למשביעים יותר מבלי להגדיל משמעותית את מספר הקלוריות.
- נסו להכין רוטב שמנת חמוצה עם חזרת מגורדת ותבלינים לבשר והגישו אותו עם מרקים.
- הרוטב הפשוט הזה מהווה תחליף נהדר למיונז בסלטים כמו אוליבייה, וכולל רק 2 מרכיבים: שמנת חמוצה וחרדל.
- רוטב זה הוא האופציה הטובה ביותר אם אינכם בטוחים כיצד להחליף מיונז בעת האפייה. מספיק לערבב שמנת חמוצה עם אדג'יקה ותקבל רוטב חם וריחני לבשר צרפתי ומנות אחרות מהתנור.
- בבלנדר הקציפו יוגורט שמנת רגיל עם שום טחון (חצי שן) ו- 5 כפות. l. שמן צמחי, מוסיפים מלח לפי הטעם.
- לתפוחי אדמה ולקדירות שונות ניתן להכין רוטב קורד. קח כוס חלב אחת, 100 גרם גבינת קוטג ', 2 כפות. l. אבקת חרדל, כמון, מלח וסוכר. הקציפו את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
- עבור מנות דגים, רוטב שמנת חמוצה (1 כוס), רוטב סויה (1 כף), 3 ראשי שום, 2-3 טיפות חומץ בלסמי וכל עשבי תיבול מושלמים. בבלנדר, שלבו את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- תחליף מקורי למיונז יהיה רוטב העשוי משמנת חמוצה (1 כוס), שמן צמחי (חצי כוס), ליים (רבעים), אבקת חרדל (קורט), מלח ועשבי תיבול. שלב את כל החומרים למעט שמן בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן הוסיפו את החמאה בהדרגה, תוך הקצפת הרוטב עד שהיא הופכת לעקביות מיונז.
