עוגה לבבית, אוורירית, ארומטית וטעימה מאוד המשתמשת במוצרים הפשוטים ביותר יכולה להכין אפילו על ידי עקרת בית טירונית. אפיית המנה תארך מינימום זמן, כך שניתן להכין פשטידה כזו מלאה בדגים משומרים לבואם של אורחים בלתי צפויים, תה ערב לכל המשפחה.
זה הכרחי
- • 300 מ"ל קפיר;
- • קמח;
- • 2 ביצים;
- • 1 כף. l. שמן צמחי;
- • דגים משומרים, למשל, סרדין בשמן - 1 יח ';
- • פירה מוכן, ביצים מבושלות דק או אורז מבושל למילוי;
- • בצל או בצל ירוק;
- • 0.5 כפית. סודה מרוסקת בחומץ;
- • מלח ופלפל לפי הטעם;
- • מעט חמאה לשימון התבנית.
הוראות
שלב 1
מאפיין מובהק של פאי נוזלים לא ממותק הוא הבלילה. להכנתו, יש צורך לערבב קפיר עם סודה ומלח מוריד חומץ. מוסיפים ביצים, שמן צמחי ומקציפים היטב.
שלב 2
מוזגים קמח לתערובת בזרם דק - עד כדי כך שהבצק נראה כמו שמנת חמוצה סמיכה בעקביות.
שלב 3
לאחר הכנת הבצק עליכם להכין את המילוי. לשם כך חותכים את הבצל, מערבבים פירה עם פלפל שחור או אדום (לפי הטעם).
שלב 4
מסננים את הנוזל מהאוכל המשומר, מועכים את הדג בעזרת מזלג.
שלב 5
משמנים את התבנית בחמאה. עדיף לנקוט בצורה מרובעת או מלבנית עמוקה למדי עם קירות דקים.
שלב 6
יוצקים קצת יותר ממחצית הבלילה לתבנית. מניחים את המילוי ישירות על גבי הבצק. תחילה ניתן לחלק פירה (או פרוסות ביצים, אורז), אחר כך בצל ודגים משומרים.
שלב 7
יוצקים את הבצק שנותר על המילוי, כך שהתערובת תכסה את הדג לחלוטין. הכי נוח לשפוך את הבצק עם כף.
שלב 8
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים את העוגה בחום של 180 מעלות. זה לוקח בערך 45 דקות לשמור את התבשיל בתנור, לבדוק את המוכנות בעזרת קיסם או גפרור. ברגע שהעוגה שחומה מעל, וקיסם היבש, ללא הדבקת בצק, ניתן לכבות אותו.
