קמח פנקייק ידוע כבר הרבה מאוד זמן, זה מפחית משמעותית את זמן האפייה. אפיית פנקייק מקמח כזה היא תענוג, והכי חשוב - במהירות. חלק מהחבילות מכילות אפילו מתכונים להכנת לביבות.
זה הכרחי
- לביבות עם חלב:
- - 2 כפות. קמח פנקייק;
- - 2 כפות. חלב;
- - 2 ביצי עוף טריות;
- - 1, 5 כפות. סוכר;
- - מלח לפי טעמכם.
- לביבות פודינג:
- - 2 ביצי עוף;
- - 1, 5 אמנות. קמח פנקייק;
- - 2 כפות. חלב טרי;
- - 2, 5 כפות. סוכר;
- - קצת מלח.
- לביבות על המים:
- - 1, 5 אמנות. קמח פנקייק;
- - 3 כפות. מים רותחים;
- - 1, 5 כפות. סוכר;
- - 1, 5 כפית סודה;
- - 3, 5 כפות. שמן צמחי;
- - מלח לפי טעמכם.
- לביבות ממולאות באגסים בשלים:
- - 3, 5 כפות. קמח פנקייק;
- - 3 כפות. חלב או מים רתוחים;
- - 3 כפיות שמן צמחי;
- - 5 חתיכות. אגסים בשלים;
- - 5 כפות. כפות סוכר חום;
- - 2 כפות. כפות רום;
- - 30 גרם חמאה טרייה;
- - מקל קינמון מבושם.
הוראות
שלב 1
לביבות מעוררות תיאבון עם חלב
קחו קערה עמוקה ושברו לתוכה ביצי עוף, הוסיפו מלח, סוכר ודללו הכל בחלב. יוצקים את הקמח המנופה בעדינות לתערובת שהתקבלה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן, השאירו את הבצק לחצי שעה. מחממים מחבת, מברישים אותה בשמן ומתחילים לאפות את הלביבות (כ -2 דקות משני הצדדים). כשאתם אופים את הלביבות, הקפידו לערבב את הבצק כדי שהקמח לא יתייצב בתחתית.
שלב 2
לביבות פודינג טעימות
לביבות שהוכנו בצורה כזו צפופות מאוד והן מושלמות למילוי בכל מילוי: דגים, בשר, פטריות או כל דבר אחר. מחממים מעט את החלב. לאחר מכן, שוברים את הביצים לצלחת עמוקה, מוסיפים סוכר מגורען ומלח. הקציפו הכל בעדינות. ואז מוסיפים ביצים לקמח הפנקייק ומערבבים הכל היטב. עכשיו מוזגים לשם חלב חם, מערבבים כך שלא יהיו גושים.
שלב 3
השאירו את הבצק להתבשל כחצי שעה. מחממים מחבת, משמנים אותה בשמן. גורפים כ -2 / 3 מצקת הבצק ויוצקים למחבת. מחלקים את הבצק בעדינות לאורך התבנית. אופים לביבות עד לקבלת צבע חום זהוב בהיר.
שלב 4
לביבות קלות על המים
יוצרים חור קטן בקמח, יוצקים מים, ולשים בעדינות את הבצק. לאחר מכן מוסיפים סודה לשתיה, אותה יש לכבות תחילה בחומץ, מוסיפים סוכר ומוסיפים מעט מלח. ללוש שוב את הבצק היטב. ואז מוסיפים שם שמן צמחי. הבצק אמור להתגלות כנוזל. מחממים מחבת, מברישים אותה בשמן צמחי ואופים לביבות.
שלב 5
לביבות ממולאות באגס
הכינו מילוי אגס בשל. שוטפים היטב את הפירות וחותכים אותם לקוביות קטנות. לאחר מכן הוסיפו חמאה, סוכר חום, מקל קינמון ופירות קצוצים למחבת מחוממת מראש. מבשלים הכל על אש נמוכה, זכרו לערבב כ -4 דקות. ואז מוזגים את הרום ומבשלים עוד 2 דקות.
שלב 6
הכינו לביבות. מוסיפים קמח לסיר, ואחריו חלב חם או מים רותחים. בעזרת מטרפה מקציפים הכל ויוצקים פנימה את השמן הצמחי, מקבלים בלילה. משמנים מחבת בשמן צמחי ומחממים. לאחר מכן יוצקים שם בצק פנקייק ומפיצים על פני השטח כולו. מטגנים לביבות עד להזהבה. עוטפים בזהירות את המילוי המוגמר בכל לביבה ומגישים, ניתן לפזר עליה אבקת סוכר.
