מילוי מסקרפונה עדין ואוכמניות טריות משלים את טעמם של הפנקייקים, ואילו ענפי נענע ואבקת סוכר יהפכו אותם למושלמים! אז נסו לבשל לביבות מקוריות כאלה, בישלו אותן רק חצי שעה!
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - חלב - 300 מ"ל;
- - גבינת מסקרפונה - 250 גרם;
- - קמח חיטה - 120 גרם;
- - קפיר - 100 מ"ל;
- - אוכמניות - 130 גרם;
- - קמח דובדבן ציפורים - 60 גרם;
- - שתי ביצים;
- - נענע טרייה, אבקת סוכר, סוכר - 30 גרם כל אחד;
- - שמן זית, מלח, סודה.
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצת עוף עם סוכר, יוצקים קפיר, חלב, מוסיפים מלח וסודה, מערבבים. מוסיפים אט אט דובדבן ציפורים וקמח חיטה, ממשיכים בלישה.
שלב 2
מחממים מחבת, מוסיפים לה כף שמן זית. יוצקים את הבצק למרכז התבנית ונותנים לו לזרום על ידי הטיית התבנית.
שלב 3
כשקצוות הפנקייק מתחילים להשחים, הרימו את הלביבה מהקצוות כדי "לקלף" את הקצוות, ואז הפכו את הלביבה. העבירו את הפנקייק המוגמר למנה, התחילו לבשל את הבאה.
שלב 4
חלקו אוכמניות וכף קרם מסקרפונה על כל לביבה, קפלו את הלביבה לשניים פעמיים, או גלגלו כרצונכם. מניחים את הלביבות על צלחת, מפזרים אבקת סוכר, מקשטים בעלי נענע. בתאבון!
