פשטידת שושנסקי עם דובדבן ציפורים היא לא רק מעדן טעים מאוד, אלא גם ריחנית ומשביעה. הכינו עוגה ליקיריכם לארוחת הבוקר או למסיבה. בזכות דובדבן הציפורים, הפשטידה רוכשת "גרידה" ייחודית ומדהימה בטעמה.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג בצק שמרים (מוכן);
- - 300 גרם דובדבן ציפורים יבש;
- - כף אחת. סוכר;
- - 3 כפות. נוזל דבש.
הוראות
שלב 1
טוחנים את דובדבן הציפורים בחלקים במטחנת קפה.
שלב 2
שים את דובדבן הציפורים הקצוץ בסיר. יוצקים מים רותחים על דובדבן העופות, מכסים ומשאירים למשך 60 דקות. מוסיפים דבש וסוכר מגורען, מערבבים ומבשלים על אש קטנה כ -10 דקות, עד להסמכה. מרדדים את הבצק למלבן 5-7 מ מ. מניחים את המילוי על הבצק ומכסים בגליל.
שלב 3
לוקחים נייר אפייה עם קצוות גבוהים ומפזרים קמח. חותכים את הגליל המוכן לעיגולים בגודל 3 ס מ, ומניחים אותו מיד בתבנית עם נייר אפייה, לוחצים אחד את השני. הניחו את כל הצורה בעזרת עיגולי גלגול.
שלב 4
לאחר מילוי התבנית, עוטפים אותה ומניחים לעמוד כחצי שעה. חממו את התנור ואפו את העוגה במשך 45-55 דקות. מוציאים את העוגה המוגמרת, מניחים להתקרר מעט בצורה. מקפלים את המגבת מספר פעמים, שמים עליה את המאפים מהנייר האפייה. מצננים מעט לפני ההגשה.
