לביבות אורז הן מאכל מזרחי מסורתי אהוב על קיסרי סין. בהשוואה לביבות חיטה, אורז אינו מכיל גלוטן, לכן הן נספגות טוב יותר בגוף והן מושלמות לתזונה תזונתית או רפואית. לביבות אורז דקות ופריכות.
לביבות מקמח אורז
הלביבות המוכנות על פי מתכון זה אינן שונות בטעמן מלביבות החיטה הרגילות, אך יחד עם זאת הן פחות דקות ומתוקות. תזדקק למרכיבים הבאים:
- 200 קמח אורז;
- 500 מ ל חלב;
- 20 גרם עמילן תפוחי אדמה;
- 50 גרם סוכר;
- ביצים - 2 יח ';
- שמן צמחי;
- מלח לטעימה).
בקערה עמוקה שלבו את קמח האורז, הסוכר, העמילן ומעט מלח ואז שפכו את החלב בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים ביצה וחמאה.
השתמשו במיקסר כדי לערבב היטב את הבצק כך שלא יהיו גושים.
בינתיים מחממים את התבנית, מוסיפים את השמן הצמחי ואז יוצקים חלק קטן מהבצק, מחלקים אותו באופן שווה על פני כל שטח התבנית. לביבות אורז נשברות ביתר קלות, אז נסו להקטין אותן. מטגנים את לביבות האורז משני הצדדים עד להזהבה. חורים קטנים על פני השטח יגידו לכם שהלביבה מוכנה וניתן להפוך אותה.
עורמים לביבות על צלחת. מגישים חם עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה, ריבה וכו '. ניתן להכין גם כל מילוי: ריבה, גבינה, גבינת קוטג ', בשר טחון, פטריות, דגים וכו'.
לביבות אורז על המים
להכנת לביבות אורז תזונתיות ורזות במים, תזדקק ל:
- כף אחת. קמח אורז;
- כפית אחת. סהרה;
- כף אחת. מים;
- 2 כפות. l. עֲמִילָן;
- שמן צמחי;
- מלח לטעימה).
בקערה שלבו קמח אורז, עמילן ואז הוסיפו מלח וסוכר. מוזגים מים בהדרגה, מערבבים את הבצק עם מטרפה. השאירו את הבצק המוגמר לשבת כ- 15-20 דקות כדי שהוא יעבור.
מחממים את המחבת ומברישים בשמן ואז יוצקים כמה כפות בצק ומורחים באופן שווה על המחבת. העובדה שמשטח הלביבות יתייצב יגיד לך מה צריך להפוך.
לביבות אורז מתוק
לביבות טעימות ומתוקות עשויות מהמרכיבים הבאים:
- כף אחת. קמח אורז;
- ביצה - יחידה אחת;
- כף אחת. חלב;
- כף אחת. l. סהרה;
- מלח לטעימה);
- דבש, חמאה, אגוזים (לא חובה).
מערבבים קמח עם מלח וסוכר, מוסיפים ביצה ומכסים בחלב. מקציפים את הבצק עם מיקסר או מקציפים רגילים עד לקבלת תערובת אחידה.
מחממים מחבת, מוסיפים שמן ויוצקים פנימה כמה כפות בצק. מטגנים לביבות על אש נמוכה עד להזהבה. משמנים את הלביבות המוגמרות בחמאה, שופכים מעל עם דבש ומפזרים אגוזים מעל.
