כרוב כבוש, שמתרסק, הוא מושא התשוקה הנלהבת של עקרות בית רבות. אבל זה לא תמיד מסתדר כמו שאתה רוצה. מתכון זה מאפשר לכם להכין כרוב כבוש פריך טעים במהירות ובקלות.
זה הכרחי
- - ראש כרוב אחד
- - גזר אחד
- - 100 גרם מלח
- - ליטר מים אחד
- - אפונה של פלפל אנגלי
- עלה דפנה
הוראות
שלב 1
כדי להכין כרוב כבוש פריך לחורף צריך להכין מלח. הוא מוכן באופן הבא. יוצקים ליטר מים לסיר. תן לזה לרתוח. מוסיפים מאה גרם מלח, אפונה של פלפל אנגלי, עלה דפנה. לאחר שהמים רותחים שוב, הניחו את הסיר בצד והניחו למלח.
שלב 2
לכרוב כבוש עדיף להשתמש בתבשילי זכוכית או אמייל. הכן צנצנות נקיות ויבשות. קח את קרש העץ שבו אתה משתמש לקצוץ ירקות. זה בטח מספיק גדול. הכן את הכרוב. הסר את העלים העליונים ושטוף את הכרוב במים זורמים. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הכרוב לרצועות.
שוטפים את הגזר, מקלפים את הקליפה וגם חותכים לרצועות. מערבבים עם כרוב.
שלב 3
הניחו את עלה הדפנה והפלפל על תחתית הצנצנת שהוכנה לכרוב כבוש. ואז שופכים מעט מלח. הניחו את הכרוב והגזר בצנצנת והדביקו אותו. ואז מוסיפים שוב את הכרוב והגזר ומדביקים. המשך בדרך זו עד שהצנצנת מלאה. הכרוב לא אמור להגיע קצת לראש צנצנת.
סוגרים את הצנצנת עם מכסה רופף ומניחים על צלחת עמוקה. חוררים את הכרוב מדי יום לתחתית הצנצנת בעזרת מקל עץ ומשחררים את האוויר. מלא את צנצנת המלוח לפי הצורך. לשם כך השתמשו במלח שתכינו לתסיסה. ייקח לך כשלושה ימים לקבל כרוב טעים ופריך.
