מרנג קינוח עם קרם פטל-קוקוס - קיצי באמת, ריחני ונימוח, קל להכנה ונמס בפה. תענוג מעורר תיאבון גם לבלוטות הטעם וגם לעיניים.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 500 גרם פטל;
- - קרם כבד 300 מ"ל;
- - 130 גרם אבקת סוכר;
- - 4 כפות. כפות קוקוס;
- - 2 סנאים;
- - מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
הקציפו חלבונים טריים עם כמה טיפות מיץ לימון. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר תוך הקצפה עד לקבלת פריך ומבריק. המסה צריכה להיות כל כך חזקה שאפשר לחתוך אותה בעזרת סכין.
שלב 2
העבירו את החלבונים המוקצפים לשקית מאפה עם כל מצורף. מניחים רצועות באורך 10 ס מ על תבנית מרופדת בקלף. מתברר כ -16 רצועות מכמות המסה שנוצרה.
שלב 3
ייבש את הרצועות האלה למשך 3-4 שעות בתנור שחומם ל 60 מעלות. יחד עם זאת, אל תסגרו את התנור לחלוטין, הכניסו משהו לפער כדי שלא ייסגר. מקלות המרנג לא צריכים להכהות, הם צריכים להישאר לבנים. מוציאים את מקלות המרנג המוגמרים מהתנור ומצננים אותם לחלוטין.
שלב 4
מינו ושטפו פטל טרי. זכרו עם מזלג 2/3 חלקי פטל, אך קמטו לא למצב של דייסה! השתמש בידיים שלך כדי לרסק 4 מקלות מרנג. מקציפים היטב את הקרם 33%. מוסיפים לקרם פתיתי קוקוס, מרנגים מפוררים ופטל כתוש ומערבבים בעדינות בעזרת כף כלפי מעלה.
שלב 5
חלקו את המסה שהתקבלה לארבע צלחות קינוח. מניחים שלושה מקלות מרנג סביב כל פרוסה בזווית קלה, לוחצים אותם על הקרם. מקשטים בשאר הפטל.
שלב 6
מגישים מייד את קינוח המרנג עם קרם פטל-קוקוס. בפעם הבאה תוכלו לנסות לבשל פינוק זה עם פירות יער אחרים.
