רוצה להפוך את הארוחה החגיגית שלך לקלה ומקורית. ואז יתאים לכם פורמט המזנון, בו כל אורח יכול לטעום את כל המנות, מסלטים ועד קינוחים בצורת קאנפס, לחמניות וטארטלטים ממולאים. ראה אילו מתכונים לחטיפי השנה החדשה ניתן להכין במהירות ובקלות.
נתחי ירקות ובשר על שולחן חגיגי מסורתי כבר לא מסוגלים להפתיע את האורחים. נסו להכין שולחן מזנון עשיר באוכל מחג השנה החדשה, והקדישו עליו מינימום זמן ואוכל. הפליאו את כולם עם הצגת המנות המקורית, על בסיס המתכונים למתאבנים לראש השנה המוצעים להלן.
מגוון קאנאפים
קח פרוסות לחם שחור ולבן על בסיס המינפה. אתה יכול לחתוך חתיכות באמצעות חותכי עוגיות מתכת, כוסות זרועות, או פשוט לחתוך את בשר הלחם לריבועים אחידים. מטגנים אותם קלות במחבת יבשה משני הצדדים עד שהם פריכים.
אפשרות 1: לחם - מיונז - פרוסת מלפפון חמוץ - פרוסת שפרץ.
אפשרות 2 על שיפוד: לחם - פרוסת אננס - גבינה - זית.
אפשרות 3: לחם - גבינת קורד - זוג עלי פטרוזיליה (ענף שמיר) - ורד סלמון.
אפשרות 4 על שיפוד: לחם - פרוסת אננס - רולדת חזיר - זית.
אפשרות 5 על שיפוד: לחם - גבינת קורד - חסה - פרוסת נקניקייה מבושלת - חצי עגבניות שרי.
בסיס לחטיף סילבסטר יכול להיות פריכיות מלוחות ושבבי פרינגלס עבים או חלופות ידידותיות יותר לתקציב. לשמירה על בסיס פריך, עדיף להכין מתאבן זה ממש לפני ההגשה. המילוי יכול להיות מגוון של פייטים, גבינת קורד, ועליהם זית או קוויאר לבחירתכם. בנוסף, אל תשכחו מחצאי הביצים המבושלות, שעליהן תוכלו למרוח מיני גרסאות של סלטים, לערבב חלמון קצוץ עם מיונז או גבינת קורד, חרדל ועשבי תיבול ולקשט את הקאנפים בעלי פטרוזיליה, קוויאר, זיתים או זיתים.
לחמניות שונות
אף מתכון אחד לחטיפי השנה החדשה אינו שלם ללא לחמניות מלאות. אחרי הכל, הם קלים לבישול והם נראים מקוריים על השולחן החגיגי.
לחמניות סלמון
להכנת חטיף טעים פשוט, עליכם למרוח את פילה הדגים, חתוך לשכבות דקות, על ניילון נצמד. למילוי קוצצים ירקות, עיסת מלפפון ומערבבים עם גבינת קורד. מגלגלים את הדג לגליל הדוק, עטוף בניילון, ומכניסים את המתאבן למקרר למשך 60 דקות. לפני ההגשה חותכים את הגליל לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה ומטפלים בו מעת לעת במים ומיץ לימון. מקשטים את הלחמניות בקוויאר או בזיתים ומזלפים מיץ לימון מעל המתאבן.
סלק ולחמניות שום
להכנת לחמניות קחו לביבות מוכנות, הרתיחו את הסלק, גרדו אותן וסחטו את המיץ. קוצצים את השום והאגוזים ומערבבים עם הסלק, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מסדרים את הלביבות על ניילון נצמד, מברישים את פניהם בגבינה קורד ובמילוי סלק. מרדדים את הלביבות לגליל הדוק, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 60 דקות. חותכים את הגליל לחתיכות קטנות לפני ההגשה.
לחמניות עוף פיקנטיות
חטיף לחם פיתה תמיד קל להכנה, וכל מרכיב שלדעתכם משתלב היטב יחד יכול לשמש כמילוי. נסה להכין מתכון מקורי לחטיפים לשנה החדשה באמצעות פילה עוף, גזר קוריאני וגבינת קורד כמילוי. מורחים שכבת פיתות בכל גבינה רכה או מיונז ומורחים עליה שכבה נוספת של פיתות. מורחים אותו גם בגבינה ומתחילים למרוח שכבה של עלי חסה, ואז חתיכות עוף מבושל וגזר קוריאני. כדי למנוע את גלגול ההתפרקות, השאירו את שולי הלחם בפיתה באורך 15 ס מ ללא מילוי והברישו אותו בגבינה. מגלגלים את הגליל, עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר ל -4 שעות. חותכים את המתאבן לגלילות דקות לפני ההגשה.
גלילי בייקון עם שזיפים מיובשים
להכנת החטיף החריף הזה, עליכם לקצוץ דק את פילה החזיר, לטרוף אותו, לפזר מלח ותבלינים לפי הטעם. קוצצים את השזיפים לפרוסות ועוטפים בבשר. עוטפים כל גליל ברצועת בייקון ומניחים על קיסם. יוצקים את היין האדום על גלילי החזיר ומעבירים למקרר מתחת למכסה למשך הלילה. הניחו את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה ואפו במשך 30-40 דקות בחום של 190 מעלות, והסתובבו מדי פעם.
לחמניות עם גבינה
להכנת חביתה צריך להקציף את הביצים, להוסיף מעט חלב, מלח ופלפל. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים את המשטח בחמאה. יוצקים את בסיס החביתה ליצירת מלבן אחיד ואופים בחום של 180 מעלות במשך 7 דקות. שלב גבינת קורד עם שום קצוץ ומיונז. מניחים את מילוי הגבינה על צדו הפוך של החביתה שהתקררה ומגלגלים אותו בעדינות לגליל הדוק. חותכים את המתאבן לגלילות דקות לפני ההגשה.
ניתן להניח סלטים אהובים בטארטלטים ובסלסלות, כמו גם בכיסי בצק עלים. הגרסה של הגשת סלט בכוסות רוקס (כוסית) בחג השנה החדשה נראית מקורית. אורחים המגבילים את עצמם לאפייה יעריכו זאת.
חטיפים חמים לראש השנה
כריכים חמים יכולים לשמש גם כמתאבן. אחד המתכונים לרגל השנה החדשה הוא מושלם לחגיגה בסגנון מזנון חגיגי.
כריכי הוואי
לטוסט בסגנון הוואי השתמשו בטוסטר האהוב עליכם או בלחם מחבת יבש. מניחים עליו פרוסת חזיר, טבעת אננס שבמרכזה זית. מכסים את הכריך בפרוסת גבינה מעובדת ואופים לא יותר מ -5 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
רגלי עוף בבצק
רגלי עוף מיניאטוריות בבצק ייראו מרשימות לא פחות על שולחן השנה החדשה. לבצק לוקחים 400 גרם קמח, 200 מ ל קפיר, חצי כפית כל אחד. סודה ומלח. למילוי צריך 300 גרם עוף טחון, 1 בצל, 1 ביצה ופירורי לחם. הרגליים המאולתרות יהיו עשויות מקשיות מומלחות. ללוש ולרדד את הבצק. הכינו ספלים עם כוס. הניחו במרכז קשיות וכפית עוף טחון מעורבב עם בצל קצוץ. שלב את שולי הבצק לכופתא וחתוך אותו באמצע על פני הקשיות. יהיו לכם 2 כרעי עוף מאולתרת. צרו אותם לדמיון רב יותר והשאירו את החתך פתוח. טובלים כל רגל בביצה טרופה ופירורי לחם ומטגנים את המתאבן מכל הצדדים במחבת עם חמאה. להסרת עודפי שומן, הניחו את המנה על צלחת מכוסה במגבות נייר.
