מאפים באנגלית הם בכלל לא כמו מדלנים צרפתיים שנאפים בצורת קליפות. צריחי ביסקוויט בפתיתי קוקוס ומקושטים בדובדבנים הם קינוח מצוין לשתיית תה נעימה.
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - 125 גרם חמאה;
- - 125 גרם קמח, כפית אבקת אפייה;
- - 2 ביצים, 125 גרם סוכר חום בהיר;
- - 0.5 כפית תמצית וניל (גרידת לימון, תפוז);
- לקישוט:
- - 5 כפות ריבת פטל (ריבת משמש);
- - 50 גרם קוקוס (אגוזי לוז), 5 דובדבנים (משמשים מיובשים);
- תַשְׁמִישׁ:
- - תבניות חרוט סיליקון משומשות;
הוראות
שלב 1
הכינו בצק ביסקוויטים. מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר המרוככים. מוסיפים שתי ביצים טרופות תוך הקצפה ותמצית וניל. במקום תמצית וניל, ניתן לטעום את הבצק עם קליפת לימון או תפוז. מערבבים אבקת אפייה עם קמח. מוסיפים את תערובת הקמח במנות לעיסה השמנת ומקציפים עד לקבלת בצק שמנת הומוגני.
שלב 2
ממלאים את התבניות בבצק, ממלאים אותן לא יותר מחצי הדרך, מחליקים את המשטח בעזרת כף. הניחו את התבניות על תבנית עם נייר אפייה. אופים כ -20 דקות בשתי מנות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. הביסקוויטים צריכים לעלות היטב. הניחו לעוגות להתקרר בתבניות למשך 5 דקות ואז הפכו על הרשת והניחו להתקרר לחלוטין.
שלב 3
יישר את תחתית הבגדים כך שהם יהיו מפולסים. לקישוט העבירו 5 כפות ריבת פטל דרך מסננת כדי להסיר את הזרעים. ואז מחממים את הריבה, יוצקים את פתיתי הקוקוס על צלחת בשכבה אחידה.
שלב 4
הניחו כל עוגה בתורם על מחט או מזלג לסיבוב חופשי. מורחים מעל החלק העליון והצדדים בריבה חמה, ואז מגלגלים מיד את פתיתי הקוקוס. מסדרים את המדליות על צלחת ומקשטים בחצי דובדבן.
שלב 5
במקום ריבת פטל, תוכלו לצפות ביסקוויטים בריבת משמשים ולגלגל בפיסטוקים קצוצים דק, ולקשט עם משמשים יבשים למחצה או פיסטוקים שלמים.
שלב 6
בגרסה הבאה, ניתן לציפוי את הביסקוויטים בממרח אגוזי שוקולד, למשל, "נוטלה" או קרם שוקולד, ואז לגלגל אותם באגוזי לוז מטוגנים קצוצים, או פרלינה שנמעכה לפירורים (אגוזים בקרמל). מקשטים באגוזים מכוסים בשוקולד.
