ביסקוויטי הדר מדלן פופולריים במיוחד בצרפת, במולדתם. אני מציע לך לנסות את הקינוח הנפלא הזה ולפנק את יקיריך בכך.
זה הכרחי
- - ביצים - 3 יח ';
- - קמח חיטה - 150 גרם;
- - חמאה - 125 גרם;
- - סוכר - 130 גרם;
- - דבש - 20 גרם;
- - מלח - 1/4 כף;
- - אבקת אפייה לבצק - כף אחת;
- - גרידת לימון - כף אחת;
- - מים - 2 כפות.
הוראות
שלב 1
שלב מרכיבים כמו סוכר מגורען, ביצי עוף גולמיות, מלח ודבש בקערה רופפת אחת עם תחתית עמוקה. הקציפו הכל כמו שצריך.
שלב 2
לאחר הנחת קמח החיטה בצלחת נפרדת, הוסיפו אליו אבקת אפייה, כלומר אבקת אפייה לבצק. מערבבים היטב את שני המרכיבים הללו. מוסיפים בעדינות את התערובת היבשה שנוצרת לסוכר וביצה. להמיר את המסה שנוצרה לסוג הומוגני.
שלב 3
הוסף חמאה, שהומסה בעבר באמבט מים, בתפזורת. אתה יכול להחליף אותה במרגרינה אם תרצה בכך. ואז שמים שם את גרידת הלימון המגוררת ו -2 כפות מים. לאחר ערבוב התערובת שהתקבלה עד לקבלת מרקם חלק, מכסים אותה עם מכסה מעל ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות, ואפילו טוב יותר לכל הלילה.
שלב 4
הוצא את בצק הדרים מדלן מהמקרר למחרת בבוקר. שימו אותו בזהירות עם כף בצלחת מיוחדת למעדן הזה. בצורה זו, שלחו את הקינוח העתידי לתנור, וחממו אותו מראש לטמפרטורה של 180 מעלות, למשך כ -10 דקות. הדרך הטובה ביותר לנווט היא התנור שלך.
שלב 5
לאחר שחלף הזמן הסר את הקינוח המוגמר מהצורה בה נאפה. הליך זה נעשה בצורה הטובה ביותר בעזרת סכין עם קצה מעוגל. עוגיות הדר מדלן מוכנות!
