מאניק היא פשטידה טעימה בה מחליפים קמח רגיל בסולת, מה שהופך אותה לאוורירית ורכה. המן הרזה יהיה רלוונטי לצמחונים, במהלך תזונה קפדנית או בזמן צום. ריבה, קקאו, פירות יבשים עוזרים לגוון את המתכון למנה הזו ולהפוך אותה לטעימה.
מאנה רזה קלאסית
להכנת המן הרזה במים וללא ביצים תצטרך:
- 300 גרם סולת;
- 100 גרם סוכר מגורען;
- 100 מ ל שמן חמניות;
- 2 כפות. l. אבקת קקאו;
- 100 גרם צימוקים;
- כפית אחת. סוכר וניל (ונילין);
- כפית אחת. אבקת אפייה;
- 250 מ ל מים.
יוצקים סולת לקערה עמוקה ומשלבים עם סוכר. על פי מתכון זה, המן אינו מתוק במיוחד, תזונתי, לכן אם תרצה, ניתן להגדיל את כמות הסוכר. מוסיפים לקערה סוכר וניל או וניל רגיל על קצה הסכין ואז מערבבים היטב.
מוזגים מים רותחים בטמפרטורת החדר לתערובת היבשה, מערבבים ומשאירים למשך 1-2 שעות כדי שהסולת תתנפח. בינתיים הכינו את שאר המרכיבים למן: שטפו את הצימוקים והשרו אותם במים פושרים.
לאחר 1-2 שעות מוסיפים לתערובת שמן חמניות ללא ריח, אבקת אפייה ואבקת קקאו. לאחר מכן מערבבים את הבצק ביסודיות כך שלא יישארו בו גושים. בעקביות ובמראה, הוא אמור להתגלות כאלסטי, אך לא עבה במיוחד.
מסננים את הצימוקים הספוגים ומשאירים לניקוז ואז מוסיפים לבצק. אתה יכול גם לשים שם אגוזים קצוצים, כל פירות יבשים לפי בחירתך. מערבבים שוב את הבצק.
משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות, מכניסים את הבצק למן, מחליקים ושולחים לתנור שחומם מראש, בו אופים בטמפרטורה בינונית כשעה.
השאירו את המן המוגמר להתקרר ואז חתכו לחתיכות במנות. ניתן גם לחתוך את המן לאורך ולמלא אותו בריבה, ריבה, ריבה וכו '.
לימון Lean Manna
חובבי פירות ופרי יעריכו את המן הלימון הרזה. במתכון זה תוכלו להחליף לימון בכל גרגרי יער: חמוציות, דומדמניות, אוכמניות, פטל וכו '. (השתמש גם בפירות יער טריים וגם בקפואים). אתה תצטרך:
- כוס סולת אחת;
- כוס סוכר אחת;
- 0.5 כוסות קמח;
- 50 מ ל שמן צמחי;
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה;
- 2 כפית עֲמִילָן;
- לימון;
- 2 כוסות מים;
- מלח.
ראשית, הכינו את מילוי המן לימון. שוטפים את הלימון, מקלפים, חותכים לחתיכות קטנות ומשלבים עם 2-3 כפות. l. סוכר, מערבבים. אל תזרקו את גרידת הלימון, היא תועיל למבחן.
ממיסים את העמילן במעט מים ואז מוסיפים עוד כף. מים רתוחים ומערבבים עם לימון וסוכר. שים את התערובת על אש נמוכה ומבשל כ -10 דקות עד לקבלת סמיכות עבה, ואז השאיר את ריבת הלימון להתקרר.
תתעסק בהכנת בצק. חבר רחוב רחוב. סוכר וסולת, יוצקים 1 כף. מים ומשאירים לזמן מה להתפחת הסולת. מגרדים מחצית מגרידת הלימון בפומפיה דקה. הרווה את הסודה לשתיה בחומץ. מוסיפים לבצק קמח, גרידה, סודה ושמן צמחי, מערבבים היטב. עקביות הבצק צריכה להיות סמיכה ודומה לשמנת חמוצה.
משמנים תבנית אפייה במעט שמן, ואז מוסיפים את המחצית הראשונה של הבצק, מיישרים אותה, מוסיפים את מילוי הלימון ומכסים במחצית השנייה של הבצק. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני למשך כ- 30 דקות. מצננים את המן הלימון המוגמר, ואז חותכים ומגישים.
