טעים ובריא - מה יכול להיות טוב יותר מהשילוב הזה? הכינו ריבת משמש טבעית בבית: מתיקות פירותית ללא צבעי מפעל או חומרים משמרים.
זה הכרחי
-
- מתכון מספר 1. רכיבים: משמש במשקל 1 ק"ג
- 1.4 ק"ג סוכר
- 2-2.5 כוסות מים
- 3 גרם חומצת לימון.
- מתכון מספר 2. רכיבים: משמשים 3 ק"ג
- 3 ק"ג סוכר
- 0.5 ליטר מים.
- מתכון מספר 3. רכיבים: משמשים מגולענים 1 ק"ג
- 0.8-1 ק"ג סוכר
- 1 כוס מים.
הוראות
שלב 1
מתכון מספר 1.
קח 1 ק ג פרי משמש. הם לא צריכים להיות בשלים לגמרי. השתמשו בקיסם עץ לניקור המשמש בכמה מקומות.
מכניסים את המשמשים למים רותחים למשך דקה ומצננים במהירות במים קרים. ניתן לבשל פירות קטנים שלמים, גדולים - על ידי חיתוך לשניים לאורך החריץ והסרת העצם.
שלב 2
הכינו סירופ: 1.4 ק"ג סוכר למשך 2-2.5 כוסות מים. כמות זו מחושבת עבור 1 ק"ג משמשים.
שלב 3
יוצקים את הסירופ על המשמשים ומבשלים עד שהם רכים. תוכלו לקבוע את נכונות הריבה על ידי טפטוף מעט סירופ חם על צלחת קרה. אם הסירופ סמיך מספיק והטיפה לא מתפשטת, הריבה מוכנה.
שלב 4
מתכון מספר 2. שוטפים היטב את המשמשים, מחלקים אותם לחצאים, מסירים את הזרעים.
הכינו סירופ: שפכו מים לקערת בישול והוסיפו סוכר במנות (כשהוא מתמוסס).
שלב 5
מבלי להסיר את הסירופ מהאש, הכניסו לתוכו את המשמשים כך שהם ישקעו לחלוטין בתמיסת הסוכר.
שלב 6
כשהמשמשים שקועים לתחתית מכבים את האש. תנו לריבה להתקרר לטמפרטורת החדר.
שלב 7
מביאים שוב את הריבה ומכבים את האש.
מסדרים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות ומגלגלים בעזרת מכסי מתכת.
שלב 8
מתכון מספר 3.
ממיסים סוכר במים, מביאים סירופ לרתיחה.
שלב 9
שמים משמשים בקערה ויוצקים עליהם סירופ. השאירו למשך 5-6 שעות.
שלב 10
שים את הקערה באש ומתחיל לבשל. לאחר הרתיחה, עמדו 8-10 דקות. מכבים את האש ומצננים את הריבה לטמפרטורת החדר.
שלב 11
מרתיחים שוב את הריבה 8-10 דקות לאחר הרתיחה.
שלב 12
יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות, סוגרים עם מכסי פלסטיק או נייר קלף ספוג באלכוהול.
בשיטת בישול זו, פירות המשמשים נשארים שלמים ושקופים.
