Clafoutis הוא קינוח מצרפת המשלב תכונות של פשטידה ותבשיל. פירות בבצק ביצה דק ומתקתק, בדומה לבצק פנקייק, נאפים בתבשיל או תבניות פאי. בואו ננסה להכין קלפוטי משמש ובננה.
זה הכרחי
- - 400 גרם משמשים;
- - 200 מ"ל חלב;
- - 100 גרם קמח;
- - 25 גרם חמאה;
- - 2 בננות;
- - 2 ביצים;
- - 2 כפות. כפות סוכר;
- - 1/3 כפית מלח.
הוראות
שלב 1
מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים שם ביצי עוף, מערבבים בהדרגה עם קמח. תקבל בצק עבה למדי. הוסיפו אליו סוכר ומלח, שפכו פנימה זרם חלב דק - תקבלו בצק רך.
שלב 2
קח צלחת קדירה נמוכה, הניח גוש חמאה בתחתית, הכניס לתנור לכמה דקות. חממו את התנור ל 200 מעלות. שולפים את התבנית עם חמאה מומסת, מכניסים לתוכה את המשמשים (מסירים מראש את החצאים, הבורות). הניחו משמשים כשהצד החתוך כלפי מטה. קלף שתי בננות, חתוך לפרוסות, שים חתיכות משמש. יוצקים את הבלילה על הפירות.
שלב 3
מבשלים את קלפוטי המשמש-בננה בטמפרטורה המצוינת במשך 30-35 דקות, הבצק אמור לתפוח מעט בתקופה זו.
שלב 4
חותכים את הקפלאוטי למנות, מגישים עם שמנת חמוצה, קצפת, כדור גלידה, או מוסיפים מעט שוקולד מגורר מעל. ניתן לפזר אבקת סוכר בנדיבות על גבי העוגה המוגמרת, אם תרצו. ניתן גם להגיש צונן.
