עוגות פנקייק מורכבות מכמה שכבות, שיכולות להיות מילוי מתוק או מלוח. מעדנים כאלה הם די פשוטים להכנה: אחרי הכל, אתה לא צריך להתעסק בעוגות ובכלי אפייה במשך זמן רב. העוגות הללו נבחרות ידנית מפנקייקס ומילוי.
עוגת פנקייק עם חלב מרוכז
רכיבים:
- חלב - 1, 5 כוסות;
- מים - כוס אחת;
- קמח - 2 כוסות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 5 כפות;
- וניל - כפית אחת;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- מלח - 0.5 כפית;
- חלב מרוכז מבושל - 250 גרם;
- שמנת חמוצה (סמיכה) - 250 גרם;
- שקדים - לפי הטעם.
שלב חלב, ביצים, וניל, מים, 3 כפות סוכר ומלח. מקציפים את המרכיבים הללו במיקסר ומוסיפים להם בהדרגה קמח. הוסיפו שמן צמחי לעיסה זו וערבבו היטב. אופים לביבות מהבצק שנוצר.
כשהבסיס מוכן, ניתן להרכיב את העוגה. הניחו את הפנקייקים זה על גבי זה, השרו לסירוגין כל אחד עם חלב מרוכז מבושל, ואז שמנת חמוצה מעורבבת עם 2 כפות סוכר. הניחו את המילוי כדי שהעוגה לא תתפרק - היא אמורה להחזיק היטב את השכבות. למעלה עם חלב מרוכז ומפזרים שקדים כתושים.
עוגת חטיף פנקייק עוף
רכיבים:
- גבינה קשה - 350 גרם;
- גבינה מעובדת - 200 גרם;
- קמח - 5 כפות;
- ביצים - 4 חתיכות;
- עוף (פילה) - 300 גרם;
- מיונז - 300 גרם;
- שמפיניון - 250 גרם;
- גזר - חתיכה אחת;
- בצל (בצל) - חתיכה אחת;
- שום - 2 שיני;
- שמיר, מלח, פלפל, מלפפונים, שמן לטיגון - לפי הטעם.
מקציפים 200 גרם מיונז ביצה. הוסיפו אליהם קמח וגבינה קשה שקוצצו בעבר על פומפיה. מערבבים היטב את החומרים הללו ליצירת בצק חלק. מחלקים אותו לשני חלקים, שבאחד מהם מוסיפים שמיר קצוץ דק, ובשני - גזר מגורד. השתמשו בשני סוגי הבצק להכנת לביבות.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן עד לקבלת שקיפות. לאחר מכן הוסיפו את הפטריות למחבת ובשלו את התערובת שנוצרה כ -10 דקות נוספות. מרתיחים וקוצצים את פילה העוף.
טוחנים את הגבינה המעובדת על פומפיה וטוחנים אותה עם 100 גרם מיונז. סוחטים את השום למסה זו וקוצצים את השמיר. מתבלים את התערובת שהתקבלה במלח ופלפל.
עכשיו התחילו להרכיב את העוגה. מניחים את פנקייק השמיר על צלחת. משמנים אותו בצורה ליברלית עם גבינה מעובדת ומיונז. מעל תערובת הפטריות והבצל. מכסים אותם בפנקייק גזר, שמשומן שוב במסה של גבינה מעובדת. ואז הניחו שכבה של עוף מבושל. אז אוספים את העוגה עד שהלביבות נגמרות. מקשטים את המנה המוגמרת עם מלפפונים קצוצים ומכניסים אותה לזמן קצר למקרר להשרייה.
