כיום, חדרי העוף כבר אינם נחשבים למעדן כזה כמו בתקופה הסובייטית. ויש הרבה יותר אניני טעם של המעדן הזה. מנה מוכנה כראוי לא תרגיז אתכם ואת האורחים שלכם. חדרים קלויים ברוטב שמנת חמוצה עם גזר, זה נשמע טעים. נסה זאת!
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג קיבות עוף
- 2 יח ' גזרים
- 2 יח ' לוק
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- מלח
- פלפל שחור
הוראות
שלב 1
נקה את הסרט הקשה הצהוב מהחדרים. לשם כך, צרוב אותם במים רותחים לפני כן, כך שהם יכולים להיפרד בקלות מעורם. שטוף את הבטן.
שלב 2
מרתיחים קיבות עוף במשך 40-50 דקות במים מומלחים קלות.
שלב 3
מקלפים את הגזר והבצל. חותכים גזר לרצועות דקות, בצל לחצאי טבעות.
שלב 4
חממו מחבת עם שמן חמניות. מבשלים גזר ובצל למשך 10-15 דקות על אש נמוכה.
שלב 5
חותכים את הבטן הרתוחה ל 3-4 חתיכות. יוצקים 1/4 כוס מרק מהחדרים לרוטב.
שלב 6
הוסף קיבה קצוצה לגזר ובצל. מערבבים את המרק והשמנת החמוצה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. אפשר להוסיף מעט קמח (0.5 כפית) כדי להפוך את הרוטב לסמיך יותר.
שלב 7
שלב את הרוטב עם הבטן והירקות. מבשלים 10-15 דקות והמנה שלך מוכנה!
