תפוחי האדמה שבתבשיל זה פריכים ומתפוררים, ומשתלבים היטב עם מלפפונים מומלחים קלות.
זה הכרחי
- - 420 גרם קיבות עוף;
- - 230 גרם חזיר שומני;
- - 180 גרם בצל;
- - 730 גרם תפוחי אדמה אדומים;
- - מלח, כשות-סונלי;
- - 70 מ"ל שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים ומייבשים קיבות עוף וחזיר. מקלפים וחותכים בצל למספר חלקים. גללו את הבצל, הבשר והקיבה במטחנת בשר.
שלב 2
ואז מוסיפים מלח, פלפל ומטגנים את הבשר הטחון המוכן בשמן צמחי.
שלב 3
שוטפים, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לרצועות דקות או משפשפים על פומפיית ברנר כך שהמקלות לא יהיו רחבים מ -1.5 ס"מ ולא יותר מ 4-5 ס"מ.
שלב 4
משמנים תבנית נייר טפלון בשמן צמחי ומעליה מניחים מחצית מרצועות תפוחי האדמה. ואז בזהירות עם כף השרו את תפוחי האדמה על פני כל השטח, המלחו והוסיפו תבלינים (הופס-סונלי).
שלב 5
שים את הבשר הטחון המטוגן על תפוחי האדמה. ואז עליו שכבת תפוחי האדמה השנייה, שגם היא ספוגה בשמן, מלח, פלפל ומפזרים תבלינים.
שלב 6
מכניסים את נייר האפייה לתנור קר, מדליקים את הגז ואופים בטמפרטורה שלא תעלה על 170 מעלות במשך כ- 30 דקות.
