כבד מטוגן רגיל משעמם ומשעמם מדי. הרבה יותר מעניין לבשל קבב שיש חריף, טעים ובריא. קבב כבד מוגש יחד עם עשבי תיבול, ירקות ורטבים טעימים.
רכיבים:
- תבלינים יבשים - 2 צביטות;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- פלפל שחור גרוס - 2 צביטות;
- מלח - 0.5 כפית;
- יוגורט טבעי - 100 גרם;
- מיונז - 3 כפות;
- שומן חזיר - 100 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- כבד עוף - 400 גרם.
הכנה:
שוטפים היטב את כבד העוף במים זורמים, חותכים את המרה. אם החלקים גדולים מדי, חתכו אותם לשניים. לאחר מכן, דאגו לבצל, קלפו אותו, חתכו את כל העודפים וקצצו לטבעות בעובי של כ -4 מ מ.
שים את הכבד באיזה צלחת עמוקה, הוסף את הבצל. מפזרים פלפל, מלח ותבלינים אהובים עליכם לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.
מערבבים את היוגורט והמיונז, יוצקים את התערובת על הבצל והכבד. מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשעתיים, מכוסים היטב.
חותכים את הבייקון לקוביות קטנות. אתה יכול לקחת מעושן או טרי - לפי רצון. השתמש בכל מה שמתאים לך יותר.
משרים שיפודי עץ במים למשך 15 דקות. בתום הזמן המוקצב, חוט שומן, כבד ובצל על כל שיפוד בתורו.
מטגנים את הקבב במחבת עם שמן צמחי מחומם. ראשית, הפוך את האש לחזקה כך שנוצר קרום על הכבד. לאחר מכן, צמצמו אותו מעט והמשיכו לטגן, והפכו ללא הפסקה את המנה. 5 דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו למחבת 100 מ ל מים וכסו, תנו לכבד לאדות מעט.
אם אין לך ניסיון רב בבישול, בדוק את מוכנות הכבד על ידי פירסינג בבשר במשהו. אם יוצא נוזל אדום, הוא עדיין לא מוכן. מגישים את קיש הקבב הכבד המוכן עם סלטים חמים.
