פילאף הוא מאכל אסייתי טעים ומשביע. באופן אידיאלי, פילאף עשוי מבשר טלה. אבל פילאף מכפות עוף יכול להיות לא פחות טעים.
זה הכרחי
- - 2-3 רגליים
- - בצל אחד
- - 3 גזרים בינוניים
- - 2 כוסות אורז מבושל
- - 3 כוסות מים
- - 4 שיני שום
- - מלח, פלפל, בזיליקום, אורגנו לפי הטעם
- - בצל ירוק
הוראות
שלב 1
חותכים את הרגליים לחתיכות קטנות ומטגנים אותן היטב בקלחת בשמן צמחי מחומם יחד עם תבלינים. בדרך כלל אני משתמש בתיבול "עבור פילאף" או "לאורז". מוסיפים לקלחת את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו שוב.
שלב 2
אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה קוריאנית, מכניסים אותם לקלחת ומבשלים עוד חמש-שבע דקות. שוטפים היטב שתי כוסות אורז מוכן במים זורמים ומניחים בצד לעת עתה. אל תרוקן את המים האחרונים, תן לאורז לעמוד בתוכם.
שלב 3
מוזגים לקלחת שלוש כוסות מים חמים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה. מכניסים את האורז השטוף ושיני השום הקלופות למים רותחים. כשהכל רותח, סוגרים היטב את הקלחת עם מכסה ומצמצמים את האש למינימום.
שלב 4
לאחר כעשרים דקות, פתח את המכסה, ערבב את הפילאף ובדוק אם המים התאדו. אם הוא התאדה, אז אתה יכול לכבות את האש. מכסים את מכסה הקדרה במגבת ומניחים לפילאף להתבשל במשך עשר עד חמש עשרה דקות.
שלב 5
מגישים את הפילאף חם, מפזרים בצל ירוק קצוץ דק.
