לביבות הן ארוחת בוקר טעימה ולבבית. כמעט לכל עקרת בית יש בארסנל המתכונים שלה, לפחות כמה אפשרויות להכנת לביבות. אבל לא כולם יודעים לגרום להם להיות פתוחים.
לביבות עממיות על קפיר
אתה לא צריך שום כישורים קולינריים מיוחדים כדי להכין לביבות עדינות. אפילו מארחת מתחילה תתמודד עם המשימה. זה פשוט ומהיר.
רכיבים:
- 100 מ"ל קפיר;
- 50 גרם קמח חיטה;
- 1 ביצת עוף;
- 10 גרם שמן צמחי;
- 50 מ"ל. מים;
- 2 כפות. l. סוכר;
- קורט מלח 1.
הוראות בישול
- שוברים את ביצת העוף לקערה עמוקה. מקציפים אותו עם מטרפה עם סוכר מגורען ומלח.
- יוצקים קפיר למסת הביצה. לְעַרְבֵּב.
- מוסיפים קמח מנופה. היכו הכל ביסודיות.
- תנו לבצק לנוח 10 דקות. ברגע שהמסה מתעבה, עליך להוסיף לה מים רותחים.
- יוצקים שמן צמחי לבצק.
- אופים לביבות במחבת מחוממת היטב.
לביבות מבושלות במים רותחים תמיד הופכות רכות, עדינות.
לביבות עממיות על תערובת חלב-קפיר
אתה יכול לבשל לביבות עם חלב חלב-קפיר. הם מתגלים כצפופים יותר, אך לא פחות טעימים.
רכיבים
- 500 מ"ל קפיר;
- 1 כוס חלב;
- 1, 5 כוסות קמח חיטה;
- 2 ביצי עוף;
- 2 כפות. l. שמן חמניות;
- 2 כפות. l. סוכר;
- 0.5 כפית אבקת סודה לשתייה;
- קורט מלח.
הוראות בישול
- שוברים 2 ביצי עוף לקערה עמוקה. מקציפים אותם קלות במזלג.
- מוסיפים מיכל סוכר מגורען. מערבבים אותו עם תערובת הביצים.
- יוצקים מלח, סודה.
- מחממים קפיר בתנור מיקרוגל. זה צריך להיות סביב 40 מעלות.
- יוצקים קפיר למיכל עם מסת ביצה.
- מנפים קמח. הוסיפו אותו לקערה הראשית. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת אחידה.
- מביאים לרתיחה חלב.
- מוזגים חלב חם לבצק בזרם דק מאוד, תוך ערבוב מתמיד של המסה.
-
במידת הצורך תוכלו להוסיף עוד מעט קמח לבצק.
תמונה - מוסיפים לבצק 2 כפות שמן צמחי. מערבבים הכל שוב ביסודיות.
- יוצקים את הבצק לתבנית שחוממה מראש. הפוך אותו לחלוקה אחידה על הכלים.
- יש צורך לאפות לביבות משני הצדדים עד להזהבה.
ניתן להחליף את החלב במתכון במים רותחים. הלביבות האלה יהיו קלות יותר.
הערה! תבניות ברזל יצוק הכי טובות לפנקייק פתוח. אם אחד לא זמין, אתה יכול לקחת מחבת עם תחתית עבה.
לביבות רכות, עדינות ומעוררות תיאבון. מגישים אותם חם. לביבות כאלה עם דבש, חלב מרוכז או ריבה טעימות במיוחד.
יש שמכינים עוגה מלביבות עדינות. לשם כך הלביבות מצופות בחלב מרוכז ומונחות זו על גבי זו. מפזרים מעל אבקת קקאו. זה נראה כמו מעדן אלמנטרי, שלא נבדל ביופי מיוחד, אבל עוגה מהירה כזו מתגלה כטעימה מאוד. לא מבוגר וגם לא ילד יכולים לעמוד בפני קינוח כזה.
