גלילי חצילים הם חטיף מקורי ולבבי. הוא מוכן בפשטות ובמהירות מספקת. יש עשרות אפשרויות בישול. בואו נחלוק את המתכונים הטובים ביותר.
לחמניות חצילים - חטיף טעים
גלילי חצילים הם לא רק חטיף טעים, אלא קישוט שולחן אמיתי. חבילות ירקות נראות מקוריות ומעוררות תיאבון. יתרון נוסף של המנה הוא קלות ההכנה שלה.
רכיבים:
- 3 חצילים;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 2 עגבניות;
- 3 שיני שום;
- מלח לטעימה;
- מיונז;
- ירקות - אופציונלי.
הוראות בישול
- שוטפים את החצילים. חותכים אותם לאורך, בצלחות של עד 0.5 ס"מ.
- מכניסים ירקות למיכל עמוק, מפזרים מלח. הם צריכים לשבת בקערה זו כ -15 דקות. במהלך תקופה זו, החצילים יתירו מרירות.
- לאחר שהחצילים נתנו מיץ, יש צורך לשטוף אותם במים זורמים.
-
מניחים את החצילים במחבת שחוממה מראש. מטגנים משני הצדדים 2-3 דקות.
תמונה - עכשיו אנחנו יכולים לעשות עגבניות. צריך לחתוך אותם לקוביות.
-
מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. הוסיפו אליו שום מגורר. מערבבים הכל ביסודיות.
תמונה - תבלו את המילוי העתידי של הלחמניות במיונז. לְעַרְבֵּב.
- קח צלחת חצילים אחת, הניח את מילוי הגבינה והשום על קצהו. מעל - גוש עגבניות.
- מגלגלים את הגליל בזהירות. עשו את אותו הדבר עם שאר החסר.
- כאשר גלילי החצילים מוכנים, תוכלו לקשט אותם בשמיר או פטרוזיליה אם תרצו.
גלילי חצילים עם פלפל
מתאבן זה הוא גם פופולרי. זה לוקח לא יותר מ 40 דקות לבשל אותו.
רכיבים:
- חציל 1;
- עגבניה אחת;
- פלפל אנגלי;
- 2 כפות. l. שמנת חמוצה;
- שן שום אחת;
- יְרָקוֹת.
הוראות בישול
- שוטפים את החצילים. חותכים לאורך לשכבות.
- מניחים את הירקות הקצוצים בקערה עמוקה ומתבלים במלח. השאר אותו דולק למשך 20 דקות.
-
חותכים את העגבניות לקוביות דקות.
תמונה - חותכים את הפלפל לקוביות דקות.
- מוסיפים שום מגורד ועשבי תיבול קצוצים לשמנת חמוצה. לערבב ביסודיות.
- שוטפים את המלח מהחציל. מטגנים אותם בתבנית שחוממה מראש מצופה חמניות או שמן זית.
- מברישים צלחות חצילים ברוטב שמנת חמוצה. שים עליהם את הקוביות העשויות מעגבנייה ופלפל.
- סובב את הגלילים ואבטח אותם בעזרת קיסם.
חציל עם עוף
לחמניות חציל עם עוף הן לא רק טעימות, אלא גם חטיף דשן. ייקח להם שעה ו -20 דקות, אבל זה שווה את זה!
רכיבים:
- 2 חצילים;
- 500 גרם פילה עוף;
- 50 גרם אורז;
- גזר אחד;
- בצל 1;
- 2 עגבניות;
- 1 כוס מים רותחים;
- 1 עלה דפנה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הוראות בישול
- שוטפים את החצילים. חותכים אותם לאורך לצלחות, כל אחת בעובי של כ -3 מ"מ.
- מקפלים את החצילים למיכל עמוק. יוצקים עליהם מים רותחים. השאירו בקערה למשך 10 דקות.
- מוציאים את החצילים מהמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- מרתיחים אורז, שוטפים, זורקים במסננת.
- העבירו את פילה העוף דרך מטחנת בשר.
- חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
- מגרדים גזר.
- מטגנים בצל וגזר במחבת.
- מוסיפים עוף טחון, אורז, מלח, פלפל למחצית מטיגון הירקות. מערבבים הכל ביסודיות.
- חותכים את העגבניות לקוביות, מטגנים במחבת. הוסיפו להם מחצית מטוגני הירקות שנותרו. יוצקים מים רותחים מעל בכוס אחת. מבשלים את הרוטב למשך 5 דקות, מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה.
- הניחו כף אחת של מילוי על קצה אחד של החציל. כווץ את הגליל.
- מקפלים את הלחמניות המוגמרות לתבנית אפייה. יוצקים עליהם את הרוטב.
- אופים לחמניות 40 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
כל עקרת בית תעריך את המתכונים הללו. משקי בית ואורחים ישמחו עם לחמניות חצילים עסיסיות וטעימות.
