איך מכינים לחמניות טעימות של חצילים

2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 01:47

גלילי חצילים הם חטיף מקורי ולבבי. הוא מוכן בפשטות ובמהירות מספקת. יש עשרות אפשרויות בישול. בואו נחלוק את המתכונים הטובים ביותר.

לחמניות חצילים - חטיף טעים

גלילי חצילים הם לא רק חטיף טעים, אלא קישוט שולחן אמיתי. חבילות ירקות נראות מקוריות ומעוררות תיאבון. יתרון נוסף של המנה הוא קלות ההכנה שלה.

רכיבים:

• 3 חצילים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 עגבניות;
• 3 שיני שום;
• מלח לטעימה;
• מיונז;
• ירקות - אופציונלי.

הוראות בישול

1. שוטפים את החצילים. חותכים אותם לאורך, בצלחות של עד 0.5 ס"מ.
2. מכניסים ירקות למיכל עמוק, מפזרים מלח. הם צריכים לשבת בקערה זו כ -15 דקות. במהלך תקופה זו, החצילים יתירו מרירות.
3. לאחר שהחצילים נתנו מיץ, יש צורך לשטוף אותם במים זורמים.

4. מניחים את החצילים במחבת שחוממה מראש. מטגנים משני הצדדים 2-3 דקות.

   

5. עכשיו אנחנו יכולים לעשות עגבניות. צריך לחתוך אותם לקוביות.

6. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. הוסיפו אליו שום מגורר. מערבבים הכל ביסודיות.

   

7. תבלו את המילוי העתידי של הלחמניות במיונז. לְעַרְבֵּב.
8. קח צלחת חצילים אחת, הניח את מילוי הגבינה והשום על קצהו. מעל - גוש עגבניות.
9. מגלגלים את הגליל בזהירות. עשו את אותו הדבר עם שאר החסר.
10. כאשר גלילי החצילים מוכנים, תוכלו לקשט אותם בשמיר או פטרוזיליה אם תרצו.

גלילי חצילים עם פלפל

מתאבן זה הוא גם פופולרי. זה לוקח לא יותר מ 40 דקות לבשל אותו.

רכיבים:

• חציל 1;
• עגבניה אחת;
• פלפל אנגלי;
• 2 כפות. l. שמנת חמוצה;
• שן שום אחת;
• יְרָקוֹת.

הוראות בישול

1. שוטפים את החצילים. חותכים לאורך לשכבות.
2. מניחים את הירקות הקצוצים בקערה עמוקה ומתבלים במלח. השאר אותו דולק למשך 20 דקות.

3. חותכים את העגבניות לקוביות דקות.

   

4. חותכים את הפלפל לקוביות דקות.
5. מוסיפים שום מגורד ועשבי תיבול קצוצים לשמנת חמוצה. לערבב ביסודיות.
6. שוטפים את המלח מהחציל. מטגנים אותם בתבנית שחוממה מראש מצופה חמניות או שמן זית.
7. מברישים צלחות חצילים ברוטב שמנת חמוצה. שים עליהם את הקוביות העשויות מעגבנייה ופלפל.
8. סובב את הגלילים ואבטח אותם בעזרת קיסם.

חציל עם עוף

לחמניות חציל עם עוף הן לא רק טעימות, אלא גם חטיף דשן. ייקח להם שעה ו -20 דקות, אבל זה שווה את זה!

רכיבים:

• 2 חצילים;
• 500 גרם פילה עוף;
• 50 גרם אורז;
• גזר אחד;
• בצל 1;
• 2 עגבניות;
• 1 כוס מים רותחים;
• 1 עלה דפנה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הוראות בישול

1. שוטפים את החצילים. חותכים אותם לאורך לצלחות, כל אחת בעובי של כ -3 מ"מ.
2. מקפלים את החצילים למיכל עמוק. יוצקים עליהם מים רותחים. השאירו בקערה למשך 10 דקות.
3. מוציאים את החצילים מהמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
4. מרתיחים אורז, שוטפים, זורקים במסננת.
5. העבירו את פילה העוף דרך מטחנת בשר.
6. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
7. מגרדים גזר.
8. מטגנים בצל וגזר במחבת.
9. מוסיפים עוף טחון, אורז, מלח, פלפל למחצית מטיגון הירקות. מערבבים הכל ביסודיות.
10. חותכים את העגבניות לקוביות, מטגנים במחבת. הוסיפו להם מחצית מטוגני הירקות שנותרו. יוצקים מים רותחים מעל בכוס אחת. מבשלים את הרוטב למשך 5 דקות, מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה.
11. הניחו כף אחת של מילוי על קצה אחד של החציל. כווץ את הגליל.
12. מקפלים את הלחמניות המוגמרות לתבנית אפייה. יוצקים עליהם את הרוטב.
13. אופים לחמניות 40 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.

כל עקרת בית תעריך את המתכונים הללו. משקי בית ואורחים ישמחו עם לחמניות חצילים עסיסיות וטעימות.