אם אתה מעדיף חזיר, נסה את מתאבן חזיר וגבינה מקורי זה. המנה נראית כמו גליל ותתאים כמתאבן בכל חגיגה.
זה הכרחי
- - 300 גרם חזיר;
- - 300-400 גרם גבינה קשה;
- - שן שום אחת;
- - ירקות (שמיר או פטרוזיליה);
- - כף ג'לטין;
- - 60 מ"ל מים (להשריית ג'לטין).
הוראות
שלב 1
משפשפים גבינה קשה על פומפיה דקה. שוטפים את הירוקים, נותנים להם להתייבש ואז קוצצים. יש לקלף את השום ולהעבירו דרך מכבש שום.
שלב 2
מניחים את הג'לטין בסיר קטן ומכסים במים קרים. השאירו אותו למשך כשעה - תנו לו להתנפח.
שלב 3
ברגע שהג'לטין מתנפח, העבירו איתו את התבנית לאש נמוכה. מחממים עד להמסה מלאה של הג'לטין. מערבבים כל הזמן, אבל לא מביאים לרתיחה.
שלב 4
הניחו את עשבי התיבול, השום והגבינה, ואת תמיסת הג'לטין בקערה. מערבבים היטב את כל המסה. מורחים ניילון נצמד על השולחן ושמים שם את מסת הגבינה.
שלב 5
מכסים את כל זה מלמעלה בניילון נצמד ומגלגלים אותו לשכבה. עובי השכבה צריך להיות בערך 1 ס מ. מרדדים את מסת הגבינה בדיוק לגודל גוש החזיר.
שלב 6
מניחים גוש חזיר על עיסת הגבינה המוכנה ועוטפים אותו באופן שהחזיר כולו נמצא בתוך הגבינה. עוטפים את המוצר המתקבל בניילון ומכניסים למקרר לזמן מה.
שלב 7
בהגשה מסירים את הניילון הנצמד, וחותכים את שכבת הגבינה והחזיר לפרוסות.
