חסה של קרח היא אוכל בריא וטעים שמוכר לרבים מחסידי תזונה בריאה. העלים הירוקים של מוצר זה יכולים לשמש להכנת מגוון רחב של מנות - סלט ירקות, מרקים, כריכים, כריכים. אך מעטים האנשים שיודעים מדוע סלט, בדומה לכרוב לבן, קיבל שם כזה.
חסה של קרחון עסיסי זוכה להערכה לא רק לטעמה הנעים, אלא גם לתכולת הקלוריות הנמוכה שלה. לכן העלים שלו נפוצים במיוחד בתזונה של אנשים שרוצים לרדת במשקל. קרח הקרח הפך פופולרי ברוסיה לפני לא יותר מעשר שנים, וקונים רבים עדיין מתבלבלים בין סלט לכרוב.
סודות השם של חסת הקרח
חסה של קרח נקראת לרוב סלט קרח. לראשונה פותחה חסה כזו בקליפורניה, שם החלו חקלאים יוזמים לייצר את אייסברג בקנה מידה גדול. וכדי לשמור על טריותם של ראשי כרוב ירוקים, סלט פריך היה מכוסה בקרח להובלת מוצרים חקלאיים. זו הסיבה שהסלט קיבל את שמו. סלט "קרח" נשלח מקליפורניה למדינות שכנות ואז יבול זה החל לגדל במדינות שונות.
לעתים קרובות אתה יכול לשמוע שסלט קרח נקרא "הר הקרח" או פריך. אך למעשה, אייסברג הוא סוג של זן סלט פריך. סלט פריך שימושי במיוחד גולמי ונמצא בשימוש נרחב בבישול להכנת מנות חמות וקרות.
Iceberg מוערך על ידי מומחים קולינריים על יכולתו לשמור על טריות עד חודש. ניתן לאחסן ראש חסה בבטחה במקרר במשך יותר משלושה שבועות תוך שליטה במגוון מתכונים.
מדוע קרח הוא שימושי
אייסברג מאבד את מרבית חומריו היקרים במהלך הטיפול בחום, ולכן תזונאים ממליצים לשים עלי חסה בכלים קרים. ניתן לתבל סלטים עם סלט קרח בשמן זית, חומץ תפוחים, מיץ לימון. ניתן לשלב סלט עם טונה, חזה עוף, עגבניות ושאר ירקות, עשבי תיבול, אגוזים, גבינה. את קרח הקרח מניחים בכלים בצורה מרוסקת ומשתמשים בעלים להרגעת פה.
סלט פריך מכיל כמויות גבוהות של חומצה פולית, לכן אייסברג צריך להיות חובה בתזונה אם אתם סובלים מדיכאון, עצבנות או פעילות גופנית. סלט הכרחי ובמהלך ההריון.
לחסה יש השפעה חיובית על הראייה, על מצב מערכת הלב וכלי הדם, היא מגרה את פעילות המוח. קרח הקרח גם משפר את חילוף החומרים, מכיל הרבה ברזל, סידן, ויטמין A, C. עלים של חסה עם שם יוצא דופן יכולים להפחית את כמות המלחים המזיקים בגוף האדם, לנרמל את רמת ההמוגלובין.
