חמוציות הן אחד מהגרגרים המפורסמים והשימושיים ביותר בעלי תכונות מועילות. הוא האמין כי ברי זה עוזר להילחם הצטננות ומחלות רבות אחרות, הן למבוגרים והן לילדים. אפשר לאחסן חמוציות במקפיא, להכין ריבה ולאפות פשטידות ממנו, או להכין משקה טעים ובריא.
הוראות
שלב 1
לפני הכנת כל משקה חמוציות, ראשית עליך להכין את גרגרי היער. ממיינים את החמוציות ביסודיות, זורקים את גרגרי היער המפונקים ואת שאריות העלים. שוטפים את הגרגרים מתחת למים זורמים.
שלב 2
מיץ חמוציות
מועכים גרגרי יער טריים בכף בקערה עמוקה. שים את גרגרי היער הכתושים בבד גבינה וסחט דרכו את מיץ החמוציות לקערה. מניחים את דלעת החמוציות בסיר, מכסים במים ומרתיחים 5 דקות. מסננים את משקה הפירות דרך מפת הגבינה לקערת מיץ חמוציות. עבור 0.5 ק ג פירות יער, יש צורך ב -1.5 ליטר מים. הוסף סוכר למשקה הפירות, במידת הצורך.
שלב 3
סירופ חמוציות
סוחטים 1 כוס מיץ חמוציות מהגרגרים. יוצקים את המיץ לסיר, מוסיפים אליו כוס סוכר אחת. הביאו מיץ וסוכר לרתיחה והבשלו במשך 15 דקות. מערבבים כל הזמן תוך כדי רתיחה. לאחר הבישול מצננים את הסירופ, יוצקים אותו למיכל ושומרים במקרר.
שלב 4
חמוציות קוואס
500 גרם. מועכים פירות יער, יוצקים שני ליטר מים ומרתיחים במשך 10 דקות. מסננים את משקה הפירות שנוצר דרך בד גבינה לצנצנת. קח 10 גרם שמרים ודלל אותם במעט מים. יוצקים שמרים לצנצנת. מכסים את הצנצנת במכסה ומשאירים במקום חם ליום. יוצקים את הקוואס לבקבוקים, ומוסיפים כמה צימוקים לכל בקבוק, סוגרים היטב את המכסים ומכניסים למקרר. לאחר שלושה ימים, אתה יכול לשתות קוואס.
שלב 5
ג'לי חמוציות
טוחנים 150 גרם חמוציות בקערת אמייל ומוסיפים 5 כוסות מים. מרתיחים את גרגרי היער במים ואז מסננים דרך גבינה. החזירו את המים המסוננים לאש והוסיפו אליהם 140 גר 'סוכר. להביא לרתיחה. ב 0, 5 כפות. ממיסים 3 כפות מי עמילן ויוצקים את התערובת לסיר בזרם דק. ערבב ללא הפסקה. יוצקים את הג'לי לכוסות ומצננים.
