קיסל הוא משקה ארומטי וטעים העשוי ממיץ פירות ועמילן ועמילן. ישנן מספר דרכים להכין אותו בבית. ניתן לקנות אבקה מוכנה ולבשל ג'לי, על פי ההוראות שעל האריזה. אך הכנת משקה מפירות יער טריים, כמו חמוציות, תהיה טעימה ובריאה יותר. ג'לי זה עשיר בויטמין C והוא מאוד שימושי.
זה הכרחי
- - 50 גרם חמוציות טריות;
- - 2 כפית עֲמִילָן;
- - 3 כפות. סהרה;
- - 250 גרם מים.
הוראות
שלב 1
סדר את החמוציות. לשם כך, הסר את כל הפסולת: זרדים, עלים, גרגרי יער רקובים, חרקים, להבי דשא וכן הלאה. לאחר מכן שטפו היטב מתחת למים זורמים קרים על ידי הנחת החמוציות במסננת או במסננת. המתן עד שהמים יתנקזו ויוצקים את החמוציות לקערה. כותשים את הגרגרים עם מזלג או כף, מרוקנים את המיץ המשוחרר לכלי אחר. מעבירים את עיסת החמוציות לסיר, מכסים במים חמים ומבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה.
שלב 2
מסירים את התבנית מהאש, מצננים מעט את התוכן ומסננים דרך מסננת. שלבו מרק חמוציות ומיץ נקי שנסחט לפני, הוסיפו סוכר והעלו באש. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
שלב 3
ממיסים את העמילן במעט מים ואז שופכים אותו למיץ החם בזרם דק, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שלא ייווצרו גושים. מניחים את הסיר חזרה על הכיריים ומביאים לרתיחה את התוכן. קיסל מוכן.
שלב 4
אתה יכול לעשות את זה אחרת. תחילה סחטו את המיץ והכניסו למקרר. יוצקים דלעת חמוציות במים ומרתיחים, ואז מסננים, מוסיפים סוכר ושוב מעלים באש. ממיסים את העמילן במעט מים ויוצקים בזרם דק למרק החמוציות המבושל. זכור לערבב בזמן שאתה עושה זאת כדי למנוע גושים. מוציאים את הג'לי מהתנור ומצננים מעט. לבסוף מוזגים פנימה את מיץ החמוציות ומערבבים. גרסה זו של הכנת ג'לי משמרת באופן מקסימאלי ויטמין C, העשיר כל כך בחמוציות.
שלב 5
ניתן להגיש את קיסל חם או מקורר לחלוטין. במקרה האחרון ניתן לקשט את פניו בקצפת ותותים או פטל.
