איך לבשל חמוציות בסוכר

תוכן עניינים:

איך לבשל חמוציות בסוכר
איך לבשל חמוציות בסוכר

וִידֵאוֹ: איך לבשל חמוציות בסוכר

וִידֵאוֹ: איך לבשל חמוציות בסוכר
וִידֵאוֹ: מתכון לשקשוקה | איך מכינים שקשוקה 2024, מרץ
Anonim

חמוציות סוכר הם פינוק טעים ובריא שניתן להכין בבית בקלות. זוהי גם דרך נהדרת לשמר את היבול שנקצר. חמוציות מבשילות בסתיו, הן מתחילות לאסוף אותן באמצע ספטמבר, אך הן מגיעות להבשלה מלאה עד נובמבר - עם תחילת הכפור. פירות יער אלה - גדולים, עסיסיים, בשלים - הם המתאימים ביותר להכנת קינוח מסורתי מהם: חמוציות בסוכר.

איך לבשל חמוציות בסוכר
איך לבשל חמוציות בסוכר

זה הכרחי

  • - 500 גרם חמוציות;
  • - 500 גרם אבקת סוכר;
  • - 2 ביצי עוף;
  • - מלח על קצה הסכין.

הוראות

שלב 1

הכינו את החמוציות: בחרו פירות יער גדולים וחזקים, שטפו, החלפו את המים מספר פעמים, ואז פרשו על מגבת נייר או בד לייבוש.

שלב 2

שוברים את הביצים בעדינות, מפרידים את החלבונים מהחלמונים (אין צורך בחלמונים). מוזגים את חלבוני הביצה לקערה גדולה, מוסיפים קורט מלח קטן ומקציפים בעדינות עם מטרפה או מיקסר.

שלב 3

יוצקים את החמוציות המוכנות לקערה עם חלבונים מוקצפים ומערבבים בעדינות, מקפידים לא לפגוע בשלמות הגרגרים.

שלב 4

יוצקים את אבקת הסוכר על צלחת שטוחה גדולה ומחליקים על פני כל השטח. שמים את החמוציות הרטובות בחלבון במנות ומגלגלים אותם באבקה מכל הצדדים בעזרת שתי כפות. אתה יכול לקחת את הצלחת בידיים ולנער אותה מעט כך שהגרגרים יכוסו בצורה אחידה בשכבת אבקת סוכר.

שלב 5

עכשיו יש לייבש את הציפוי. לשם כך, הניחו את הגרגרים על צלחת נקייה ויבשה, או על נייר אפייה - כדי שלא יבואו במגע אחד עם השני, והשאירו למשך 2-3 שעות. אפשר לשים חמוציות בסוכר על תבנית עם נייר אפייה ולהחזיק שעה בתנור חם מעט פתוח בטמפרטורה שלא תעלה על 50 מעלות. לבסוף, תוכלו להשתמש במייבש חשמלי לירקות וגרגרים.

שלב 6

אחסן חמוציות מוכנות בסוכר במקום קריר ויבש. אפשרויות אחסון אידיאליות הן מיכלי נייר. גם צנצנות זכוכית או פלסטיק יעבדו. כדי לשמר את הזיגוג, ניתן להעביר כל שכבת חמוציות במפית נייר.

מוּמלָץ: