קדירה היא מנה שניתן להכין באמצעות מגוון רחב של שילובי אוכל. גבינת קוטג ', דייסה, בשר, נקניק, פסטה, ירקות יעשו. נסו תבשיל ירקות וגבינות. אולי אפילו האנשים התוססים הביתיים ביותר לא מנחשים מיד ממה מכינים מנה מסובכת שכזו.
זה הכרחי
-
- 700 גרם תפוחי אדמה;
- 300 גרם קישואים קטנים;
- 200 גרם עגבניות;
- 200 גרם כרישה;
- 200 גרם גבינת פטה;
- 50 גרם גבינה קשה;
- קרם כבד 150 מ"ל;
- 2 שיני שום;
- 6 כפות פירורי לחם טחון;
- מלח לטעימה;
- כפית כשות-סונלי;
- שומן לשימון התבנית;
- חבורה של ירקות.
הוראות
שלב 1
הכינו את הירקות לתבשיל. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות מאוד. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את הקליפה, חותכים את בסיסי הגבעולים. חותכים את הקישואים והעגבניות שטופות לפרוסות, רק עבות יותר מתפוחי האדמה. שוטפים את הכרישה ביסודיות, קוצצים את החלקים הלבנים של הגבעולים לטבעות.
שלב 2
מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח וזורקים ספלי תפוחי אדמה מוכנים. בלאגן במשך כשתי דקות ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת. טובלים את הקישואים הפרוסים במים רותחים ומבליחים לדקה אחת.
שלב 3
חותכים את הגבינה לקוביות קטנות. משמנים תבנית אפייה בכל שומן או שמן צמחי ומפזרים פירורי לחם כתושים. שים את הירקות בזה אחר זה: הראשון יהיה שכבת תפוחי אדמה, השני - קישואים, הבא - עגבניות. מפזרים כל שכבה טבעות כרישה וחתיכות גבינת פטה.
שלב 4
מקלפים, כותשים או לוחצים את שיני השום. בקרם (לפחות 33% שומן) שמים כפית כשות-סונלי, מלח לפי הטעם ושום מוכן. מערבבים הכל היטב ויוצקים על הירקות עם גבינת פטה.
שלב 5
מגררים כל גבינה קשה על פומפיה גסה, מערבבים עם פירורי לחם לבן טחון ומפזרים בצורה אחידה על התבשיל. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות, מכניסים את הטופס לחם. המנה תהיה מוכנה בעוד כ- 35-40 דקות. מפזרים עשבי תיבול מעל התבשיל לפני ההגשה.
