קיש זה מושלם למי שצם. זה לא מזיק לחלוטין והטעם מדהים. ניתן להשתמש בכל תערובת של ירקות קפואים כמילוי.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 250 גרם קמח מנופה;
- - ביצה 1;
- - קורט מלח אחד;
- - 125 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- - 2 כפות. l. מים;
- למילוי:
- - 4 ביצים;
- - 200 מ"ל. קרם;
- - 200 גרם גבינה;
- - ברוקולי;
- - פלפל בולגרי;
- - פטריות
- - תירס
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
להכנת הבצק מערבבים את כל המרכיבים ומערבבים לתערובת אחידה. מניחים את הבצק בקערה ומכסים. תנו לבצק לנוח 10 דקות. מרתיחים ברוקולי כמה דקות. המלחו מראש את המים שבהם תרתיחו אותם.
שלב 2
שוטפים את הפלפל וחותכים את הליבה החוצה. חותכים אותו לקוביות קטנות. מפזרים מעט קמח על השולחן ומרדדים עליו את הבצק בעזרת מערוך. ואז הניחו בזהירות את הבצק בתבנית אפייה.
שלב 3
מכסים את הבצק בקלף, ושמים עליו מעט משקל. שים את התנור על 200 מעלות. לאחר שהתנור התחמם למידות הרצויות, הכניסו את הבצק לתנור למספר דקות עד שנוצר סומק. לאחר מכן הוציאו את המשקל מהבצק ומהקלף ושלחו אותו חזרה לתנור למשך 8 דקות.
שלב 4
מכינים את המילוי. מערבבים את הפטריות הקצוצות, הפלפלים והתפרחות המבושלות בקערה נפרדת. מוסיפים גבינה ותירס מגורדים על פומפיה בינונית. מתבלים את המלית במלח לפי הטעם.
שלב 5
הקציפו ביצים ושמנת להכנת המילוי. מניחים את המילוי על הבצק. ויוצקים את המילוי מעל. אופים עוד 15 דקות.
