דגנים וירקות הם הבסיס לתזונה בריאה. בנוסף, מוצרים אלה משתלבים זה בזה. נסו להכין תבשיל עם ירקות ואורז שונים לארוחה משביעה וטעימה יותר.
זה הכרחי
-
- למרק ירקות:
- שורש סלרי;
- בצל 1;
- גזר אחד;
- ענף כמון;
- עלה דפנה;
- מלח ופלפל.
- למרק:
- בשר בקר או עצם עוף עם בשר;
- בצל 1;
- עלה דפנה;
- מלח ופלפל.
- לתבשיל:
- 1 כף. אורז;
- 2 כפות. מרק בשר;
- 200 גרם שמפיניון;
- בצל 1;
- 5-6 שיני שום;
- 3-4 עגבניות;
- גבעול סלרי אחד
- קישואים קטנים 1;
- גזר אחד;
- 100 גרם אפונה ירוקה;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
מבשלים את המרק. לארוחה צמחונית עדיף להשתמש בירקות. מקלפים את שורש הסלרי, מכניסים אותו למים קרים. מוסיפים את הגזר והבצל, חתוך לשניים, ללא הקליפות. הוסיפו גם עלי דפנה וענף כמון. מרתיחים את המרק למשך 40 דקות לפחות, ומדיפים את הקצף מעת לעת. מתבלים במלח באמצע הבישול. מסננים את המרק המוגמר כך שיהיה שקוף. מרק ירקות ניתן להחליף בעוף או בקר. רצוי לבשל אותו על בשר על העצם. מרק עוף יתבשל כשעה, מרק בקר כשעתיים. לתוספת טעם, הוסיפו לסיר גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
שלב 2
קוצצים דק את הבצל המקולף, מטגנים אותו בשמן צמחי מחומם 3-4 דקות. ואז הוסיפו אליו שום קצוץ. מבשלים עוד 2-3 דקות. חותכים את הגזר לרצועות. צורבים את העגבניות, מקלפים וקוצצים. מקלפים וקובצים את הקישואים. עשו את אותו הדבר עם גבעול הסלרי. מכניסים את הגזר לתבנית עם בצל ושום, ואז את שאר הירקות. מטגנים אותם על אש בינונית לפחות 5 דקות, מערבבים מדי פעם ומוסיפים שמן במידת הצורך. מתבלים את התערובת במלח. חותכים את הפטריות לפרוסות קטנות ומקפיצים אותן במחבת נפרדת במשך 4-5 דקות.
שלב 3
יש אורז. שוטפים אותו במים זורמים ואז מניחים אותו במחבת ומטגנים אותו מעט בשמן. הגרגירים צריכים לקבל גוון זהוב בהיר, אך לא חום. מוסיפים לאורז ירקות ופטריות. יוצקים שם 2 כוסות מרק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מכסים את התבנית ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם למשך 10 דקות. ואז הוסיפו לתערובת אפונה ירוקה משומרת. אתה יכול גם להשתמש באפונה טרייה או קפואה, אבל אז אתה צריך להכניס אותם לתבשיל מוקדם יותר, יחד עם המרק. מבשלים את התערובת 10-15 דקות נוספות, עד שהאורז רך והנוזל מתאדה. הגש חם.
