טלה לא פופולרי במיוחד ברוסיה (למעט הקווקז) ולשווא לחלוטין, מכיוון שהוא מכיל הרבה פחות שומן וכולסטרול מאשר חזיר ובשר בקר. בנוסף, בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, כבש נחשב למוצר תזונתי.
זה הכרחי
- - טלה צעיר;
- - גזר;
- - בצל;
- חזיר או נקניק;
- - 2-3 תפוחי אדמה שלמים;
- - עלה דפנה;
- - מלח, פלפל (לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
מטגנים קלות טלה צעיר במחבת, ללא שמן חמניות. לאחר מכן, אנו מעבירים את הבשר לסיר.
שלב 2
חותכים את הגזר לקוביות ומטגנים גם מעט. אם נותר שומן טלה במחבת, תוכלו לטגן בה את הגזר.
שלב 3
מוסיפים מעט בצל ונקניק (או נקניק) למחבת עם גזר, ואז מעבירים את כל התערובת לתבנית עם כבש וממלאים אותה במים. מוסיפים 2-3 תפוחי אדמה שלמים קלופים מעל. מבשלים כ- 40 דקות.
שלב 4
מוסיפים עלי דפנה, פלפל שחור וציפורן 4-6 דקות לפני הבישול. ניתן להוסיף גם זיתים, משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים, שום קצוץ, לימון, עשבי תיבול. לאחר מספר דקות מוציאים מהכיריים. בתאבון!
