בעת תבשיל סלק לא מאבד את תכונותיהם המועילות. זה שייך למנות דלות קלוריות, אפשר לאכול אותו בפוסט. אכילת סלק עוזרת להורדת כולסטרול, לסילוק רעלים ורעלים מגוף האדם. תבשיל סלק יכול להיות מוגש כמנה נפרדת או עם צלי בשר.
סלקים מבושלים בשמנת חמוצה
רכיבים:
- 500 גרם סלק;
- כוס שמנת חמוצה;
- גזר אחד, שורש פטרוזיליה;
- 50 גרם שמן;
- רחוב אחד כף סוכר, קמח, מיץ לימון;
- מלח.
חותכים גזר, סלק ופטרוזיליה לרצועות, מכניסים לסיר, מפזרים מיץ לימון, מבשלים מכוסה למשך 40 דקות. מוסיפים שמן מדי פעם ומערבבים את הסלק.
מטגנים קמח וחמאה במחבת, מוסיפים מלח, סוכר, קמח. מרתיחים במשך 2 דקות. מתבלים ירקות מוכנים ברוטב שמנת חמוצה זו.
תבשיל סלק בשמן
רכיבים:
- 3 סלקים;
- שורש סלרי אחד, גזר;
- 2 כפות. כפות חמאה;
- כף אחת. כף קמח;
- כפית חומץ אחת;
- סוכר, מלח, לברושקה.
מקלפים ירקות, חותכים סלק, סלרי וגזר לרצועות, מכניסים לסיר, מוסיפים חומץ, שמן ומעט מים. מערבבים, מבשלים עד שהירקות רכים.
מוסיפים קמח לירקות מוכנים, מערבבים, מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם, שמים עלה דפנה, מערבבים, מרתיחים עוד 10 דקות. הגש חם.
