לשם כך קחו שלוש סלקים בינוניים וחתכו אותם לארבע חלקים. קלפו שלושה בצלים קטנים וחתכו לרבעים.
תצטרך גם
- 400 גרם ירקות מבושלים
- כף יוגורט טבעי
- שתי כפות חומץ
- רוזמרין
- פלפל שחור
מיקרוגל את הבצל עד למחציתו.
הכניסו ירקות למחבת ושפכו עם חומץ, הוסיפו בצל, רוזמרין וסלק. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים שעה אחת, עד שהסלק רך. אז אתה צריך להגביר את האש ואל תשכח להסיר את המכסה. במצב זה, המשך להתבשל עד שמחצית הנוזל נרתח.
אז אתה צריך להעביר את הירקות המוגמרים לצלחת, לקשט ברוזמרין ולשפוך מעל עם יוגורט.
אם אתה במצב רוח לבשל סלק עם ירקות, תזדקק למרכיבים הבאים:
800 גרם. סלק
- בצל 1
- 3 כפות. כפות חמאה
- 4 כפות יין אדום, כף מרק אחת
- 3 מלפפונים כבושים
- כף אחת של חומץ ענבים
- מעט עמילן, 1 כף סוכר, מלח וציפורן
חותכים את הסלק לפרוסות עבות. מחממים את השמן ומטגנים בו את הבצל. מוסיפים את הסלק וממשיכים לטגן עוד עשר דקות. אז אתה צריך לשפוך את הסלק עם המרק המחומם, להוסיף מלח, להוסיף סוכר, ציפורן ולהתבשל עוד שלושים דקות. מערבבים יין עם עמילן וחומץ ענבים. חותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות ומוסיפים לרוטב. ואז ממלאים את הסלק ומחממים עוד שלוש דקות.
אך כדי לבשל סלק במרינדה מתוקה, אין צורך במרכיבים רבים:
- 500 גרם. סלק
- 2 כפות סוכר
- קצת כמון
- 3 כפות. כפות מיץ לימון
יש צורך להרתיח סלק לא מקולף, ואז להסיר את העור ואז לחתוך לפרוסות. ואז מרתיחים מים עם קימל וסוכר, מוסיפים חומץ. את המרינדה הזו צריך לקרר ולשפוך על הסלק. לפני ההגשה, יש לשמור את המנה במקום קריר במשך כמה ימים.
כדי למלא סלק בתפוחים תצטרכו:
- 600 גרם. סלק
- 4 כפיות עגבנייה
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל, 1 ביצה, קצת מיץ ענבים, שורש חזרת
את הסלק צריך לקלף ולייבוש. תבשיל את הפקעות עם רסק עגבניות, שמן צמחי, מיץ ענבים ובצל קצוץ דק. מצננים את הסלק התבשיל ואז ממלאים אותו בתפוחים מגורדים וחזרת.
