איך לבשל קציצות סלק

תוכן עניינים:

איך לבשל קציצות סלק
איך לבשל קציצות סלק
וִידֵאוֹ: איך לבשל קציצות סלק
וִידֵאוֹ: קציצות ברוטב כרישה ועלי מנגולד 2023, פברואר
Anonim

סלק נפוץ הוא ירק שורש ייחודי בתכונות הריפוי שלו. אפילו היפוקרטס כלל אותו בהרכב התרופות. בטאין, המצוי בסלק ומעניק להם צבע עשיר, מסייע בהפחתת הומוצסטין. רמתם המוגברת גורמת למחלות לב וכלי דם. חייבים לכלול בתזונה מנות סלק לאנשים עם המוגלובין נמוך. כל המאפיינים השימושיים נשמרים בסלק ובמהלך טיפול בחום.

איך לבשל קציצות סלק
איך לבשל קציצות סלק

זה הכרחי

    • לקציצות סלק "תענוג":
    • 500 גרם סלק;
    • 2 כפות סולת;
    • 2 כפות פירורי לחם או קמח
    • ביצה 1;
    • שמן צמחי;
    • חמאה מומסת;
    • חצי כוס שמנת חמוצה;
    • מלח לטעימה.
    • לקציצות סלק עם תמצית שן מתוקה:
    • 300 גרם סלק;
    • 200 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן;
    • 3 כפות סולת;
    • ביצה;
    • 3-4 כפות שמנת חמוצה;
    • חמאה;
    • סוכר לטעום.

הוראות

שלב 1

קציצות סלק "תענוג". שוטפים את הסלק ומרתיחים עם העור עד שהם רכים. ואז לקרר ולנקות. עדיף להרתיח את הסלק בערב, ואז ייקח מעט מאוד זמן לבשל את הקציצות.

שלב 2

מגרדים את הסלק הקלוף בעזרת רשת דקה או עוברים דרך מטחנת בשר. הכניסו את המסה שהתקבלה לסיר, הוסיפו מעט שמן צמחי וחממו היטב על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.

שלב 3

כשהסלק חם, מוסיפים את הסולת. כדי למנוע את הפיכתו לגושים, עליכם להוסיף סולת בזהירות, בזרם דק. ואז מרתיחים את מסת הסלק-סולת שהתקבלה עוד כחמש-עשרה דקות, מסירים את התבנית מהאש ומצננים.

שלב 4

מסיעים ביצה עם סולת, מלח ומערבבים. חותכים את הסלק הטחון שהתקבל לקציצות קטנות, מגלגלים בפירורי לחם טחונים או בקמח, או בתערובת של פירורי לחם וקמח.

שלב 5

מוזגים שמן צמחי לתבנית, מחממים היטב ומטגנים את הקציצות עד שנוצר קרום מעורר תיאבון. ממיסים את החמאה ויוצקים מעל את קציצות הסלק המוגמרות. מגישים שמנת חמוצה בנפרד.

שלב 6

קציצות סלק עם גבינת קוטג '"שן מתוקה". שוטפים את הסלק בעזרת מברשת. אתה לא צריך לנקות ולחתוך את הקוקו. ואז מבשלים את הסלק המוכן או אופים אותם בתנור. ניתן להשתמש במיקרוגל לשם כך, אשר יאיץ מאוד את תהליך הבישול.

שלב 7

מקלפים ומגרדים סלק מבושל או אפוי. סוחטים היטב את מיץ הסלק כדי שיהיה כמה שיותר יבש. מוסיפים לסלק המעוך חמאה מרוככת (1-2 כפות), שמנת חמוצה, ביצה, סולת וסוכר. ללוש את הבשר הטחון שהתקבל היטב ולהשאיר להתפחה למשך חמש עשרה דקות. עקביות המיסה תלויה במידת הסחיטה של ​​הסלק. אם ה"בצק "דק, הוסיפו עוד מעט סולת או קמח.

שלב 8

יוצרים את הקציצות על ידי כפיתן לתוך הקמח או פירורי הלחם. מגלגלים היטב מכל הצדדים ומניחים במחבת עם שמן מחומם. מטגנים עד להזהבה. לפני ההגשה יש לשפוך קציצות סלק עם שמנת חמוצה.

פופולרי על ידי נושא