כדי שהבשר יהיה רך, עליו להיבשל. לצורך תנור, עדיף להשתמש ברוטב שהכנתם בעצמכם. אם אין זמן לכך, אז עגבניות קצוצות יחליפו את הרוטב בצורה מושלמת. הם לא רק הופכים את הבשר לעסיסי ורך, אלא גם מעניקים למנה טעם מיוחד עם חמיצות.
זה הכרחי
- - טלה 500 גרם
- - עגבניות 300 גרם
- - בצל 150 גרם
- - 3 שיני שום
- - ירקות
- - שמן צמחי
- - מלח ופלפל
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את השום והבצל.
שלב 2
יוצקים מים רותחים על העגבניות כדי לקלף אותן בקלות, לקלף ולטחון בעזרת בלנדר. אפשר גם ללוש אותם במזלג.
שלב 3
שוטפים את הכבש היטב, חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 4
מטגנים קלות את השום והבצל בשמן צמחי. שמים את הבשר מעל ומטגנים אותו מכל צד 7-8 דקות.
שלב 5
מוסיפים עגבניות קצוצות למחבת ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור למשך 45 דקות.
שלב 6
קוצצים את הירוקים ומוסיפים למנה 5 דקות עד שהם רכים.
שלב 7
כתוספת לכבש, אורז מתאים מאוד, אותו ניתן לשפוך על רוטב העגבניות שנוצר.
