שזיפים מיובשים נחשבים כמרכיב אידיאלי בתבשילי בשר. הוא אידיאלי לחזיר, עוף, בקר וכבש. כלים עם שזיפים מיובשים מתגלים כארומטיים מאוד, והבשר הופך לא רק רך ורך, אלא גם מקבל טעם מעט מתקתק.
זה הכרחי
- - כבש 1 ק"ג
- - שזיפים מיובשים 150 גרם
- - בצל 150 גרם
- - קינמון טחון 1 כפית
- - שמן צמחי
- - פלפל שחור
- - מלח ופלפל גרוס
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
שלב 2
שוטפים את השזיפים מיובשים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 3
חותכים את הבשר לחתיכות גדולות בעובי של כ -1.5 ס מ.
שלב 4
מטגנים את הבצל בשמן צמחי. מניחים מעל את הבשר ומשהים כ -5 דקות. ואז הופכים את נתחי הטלה, מכסים את התבנית במכסה וממשיכים להתבשל כ- 15 דקות.
שלב 5
מפזרים את הבשר בשזיפים מיובשים וקינמון, מוסיפים לתוכן 100 מ ל מים, מכסים ומבשלים את התבשיל על אש נמוכה כ- 40-50 דקות. הוסף מעט מים מעת לעת במידת הצורך.
שלב 6
מתבלים את הבשר במלח ופלפל, מוסיפים תבלינים כלשהם, הופכים את הנתחים ומבשלים עוד 10-15 דקות. לתוספת לצד בשר טלה, הרתיחו אורז פירורי.
