ירקות וירקות קפואים ישלימו את הארוחות שלכם בויטמינים ויזכירו לכם את הקיץ.
עכשיו זה הזמן שיש שפע של ירק בגנים ובגינות הירק. מה ובעיקר, איך אפשר להקפיא לחורף?
1) שמיר, שימושי לקישוט סלטים ומנות חמות. להקפאת ירקות ועשבי תיבול, עדיף לקנות שקיות מיוחדות עם תפס אטום. יש להפריד בין הענפים הרכים של השמיר לגזע העבה. ניתן לפרוס את הגזעים ברוחב של 1 עד 2 ס מ לצורך הוספתם לתפוחי אדמה כשהם רותחים לטעם וטעם. קוצצים דק את הזרדים הרכים, מפזרים מלח, מכניסים לשקית ומכניסים למקפיא, לאחר ששטחו בעבר בשקית.
2) אפונה ירוקה היא אפשרות תכליתית. אפשר להוסיף אותו למנות קרות וחמות, או פשוט להפשיר וליהנות מפירות טריים ועסיסיים בחורף.
3) קנו פלפל בולגרי או מהגינה שלכם. ישנן 2 אפשרויות להקפאה. ניתן להקפיא פלפלים שלמים על ידי הסרת זרעים וגבעולים. כדי לחסוך מקום מקפלים את הפלפל "מטריושקה". אפשרות זו מתאימה להכנת פלפלים ממולאים. ניתן לחתוך לקוביות 0.5 * 0.5 ס"מ להוספה לכלים.
4) כרובית היא מוצר בריא ודיאטטי. לפני ההקפאה, מעי את ראש הכרוב לחתיכות קטנות בקוטר של 2-3 ס מ. להניח בשכבות אחידות בשקית (יהיה יותר נוח לחלק בעת ההפשרה).
5) פטרוזיליה שימושית לקישוט מנות קרות וחטיפים. עדיף לא לחתוך אותו, אלא להקפיא אותו בצורתו הטבעית.
ירקות וירקות קפואים ישלימו את הארוחות שלכם בויטמינים ויזכירו לכם את הקיץ.
