איך אתה רוצה לבשל בורשט טעים ממוצריך בחורף. צנצנת של חבישת בורש עוזרת, שבזכותה אינכם צריכים להתעסק בכיריים זמן רב כשמכינים מנה ראשונה טעימה.
זה הכרחי
- -3 קילוגרם סלק,
- -1 קילוגרם גזר,
- -1 ק"ג בצל,
- -1 קילוגרם פלפל אדום מתוק,
- -1 ק"ג עגבניות בשלות,
- - סוכר מגורען - כוס אחת,
- מלח - 3 כפות,
- - שמן צמחי - כוס אחת,
- - חומץ שולחן 9 אחוז - 125 מ"ל.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות.
הסלק שלי ושלושה גסים.
שלב 2
שלושה גזרים קלופים וגם סלק.
אנו מנקים את הפלפלים המתוקים מזרעים, שוטפים וחותכים לרצועות דקות.
חותכים את העגבניות לחצי טבעות.
שלב 3
שמנו את כל הירקות בסיר גדול או באגן, ראו בעצמכם לאיזו דרך נוח יותר לבשל. ממליחים, מוסיפים סוכר, חומץ ושמן צמחי. מערבבים היטב (עדיף לערבב עם הידיים, כך שרוטב הבורשש ייצא טעים יותר), הניחו את הירקות המוכנים על אש נמוכה. לאחר הופעת מיץ הירקות, הוסיפו את כוח האש ובשלו למשך 25 דקות. מסירים את הסיר מהאש ומשאירים לחמש עד עשר דקות.
שלב 4
אנו מניחים את חבישת הבורש החמה בצנצנות סטריליות.
בחורף, בישלו מרק בשר טעים, הוסיפו אליו כרוב, תפוחי אדמה, הרתיחו כעשר דקות והוסיפו צנצנת רוטב, בישלו עוד כ -10 דקות, והבורש הטעים שלנו מוכן.
בהגשה ניתן להוסיף מעט שום לצלחת מנות, לקשט בעשבי תיבול טריים ולתבל בשמנת חמוצה.
