הקיץ הוא הזמן לטיולים בחיק הטבע. אוכל מבושל על אש שונה מזה שבושל על הכיריים, אך הוא מתגלה גם כטעים וארומטי מאוד.
זה הכרחי
- - צלעות חזיר 2 ק"ג
- - 150 גרם בייקון מעושן
- - 4 פלפלים אדומים מתוקים
- - 300 גרם תפוחי אדמה
- - בצל אחד
- - 3 גזרים
- - חבורה של בצל ירוק
- - צרור פטרוזיליה ושמיר
- - סלק אחד
- - קופסת עגבניות אחת במיץ משלהן
- - ראש כרוב אחד
הוראות
שלב 1
ראשית שוטפים את הירקות, חותכים את הצלעות לחתיכות קטנות.
שלב 2
מכניסים את הבייקון, חתוך לקוביות, לסיר מחומם ונותנים לו לטגן עד להופעת השומן.
שלב 3
ואז זורקים את הבצל הקצוץ דק לסיר ומטגנים אותו עד שהוא מזהיב.
שלב 4
הוסיפו אליו צלעות והמשיכו לצלות על אש בינונית.
שלב 5
במקביל חותכים את הסלק והגזר לרצועות. ברגע שהנוזל בבשר התאדה, הכניסו את הגזר ואז את הסלק לקומקום. מערבבים כל הזמן בעזרת כף בתחתית הסיר.
שלב 6
אחרי 5-7 דקות. מוסיפים פפריקה טחונה ויוצקים עגבניות למיץ.
שלב 7
ואז מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות, קוצצים את כל הירקות. לאחר שהצלעות כמעט מוכנות, זורקים פנימה את תפוחי האדמה ומוסיפים מים לבחירתכם.
שלב 8
ברגע שהמים רותחים, זורקים את הפלפלים והשום הקצוצים לסיר.
שלב 9
קוצצים את הכרוב גס.
שלב 10
ברגע שתפוחי האדמה כמעט מוכנים, זורקים את הכרוב למרק, מוסיפים מים מעל.
שלב 11
לאחר שהמים רתחו, הוסיפו את כל עשבי התיבול, הפלפלים והתבלינים.
שלב 12
הביאו את המרק לרתיחה, החזיקו עוד 7-8 דקות והורידו מהאש. בורשט מוכן!
