חגיגת השנה החדשה 2017 ממש מעבר לפינה, וכעת הגיע הזמן לחשוב מה להגיש על השולחן בערב ראש השנה. שנת 2017 היא שנת התרנגול האדום הבוהק, מה שאומר שכל מנות עוף, הודו או ציפורי בר אינן רצויות על השולחן. כך תינצל מרדיפת בעל השנה.
חֲטִיפִים
אל תשים ביצים שלמות על שולחן השנה החדשה. אל תקניט את התרנגול או הכין ביצים ממולאות או ממולאות. אם ביצים מבושלות מתפוררות לסלט, אז אולי אפשר לקוות שהתרנגול לא ישים לב לכך. מגישים 2-3 סוגי גבינה, חטיפי פירות ים (שרימפס, מולים, קלמארי), מנות קוריאניות. הכן נקניקים או מגש של דגים מסוגים שונים (סלמון, הליבוט ואחרים).
התרנגול מכבד מאוד את הירוקים, ולכן מומלץ לתבל איתו כמעט כל מנה. השתמש בשמיר טרי, פטרוזיליה, סלרי, כוסברה ובזיליקום. אל תשכחו מירקות שורש, גזר קטן מקורמל או סלט סלק חם ועקיצות בלסמיות יכולים להוות מנה מצוינת לחג.
מנה עיקרית
העדיפו בשר של בעלי חיים גדולים על שולחן השנה החדשה. מבשלים חזיר, בקר, עגל רך או טלה. דגים באפשרויות בישול שונות מתקבלים גם בברכה, גם חמים (עישון, אפייה, רתיחה) וגם קר. האפשרויות הטובות ביותר למאכלי בשר הן חזיר מבושל במרינדה ביין, חזיר עם אננס, או רגל כבש שלמה אפויה בעשבי תיבול.
מה התרנגול אוהב מאוד ומה חייב להיות על השולחן?
תרנגול האש מכבד במיוחד את אוכל הציפורים המסורתי - דגנים, במיוחד דגנים לא קלופים. התנסו בתוספת. ניתן לבשל חזיר עם דייסה, סלטים עם קוסקוס או בורגול, סלטים עם סרטנים ואורז, להגיש פרלוטו על החם, וכן הלאה בשילובים שונים עם ירקות ועשבי תיבול.
כּוֹהֶל
אל תשתמש לרעה באלכוהול בערב ראש השנה, מכיוון שהתרנגול הוא ציפור שחצנית. ותחת השפעת אלכוהול חזק, ניתן לעורר מריבות מיותרות. הגישו לאורחים משקאות אלכוהוליים כגון יין חם, פונץ ', קוקטיילים קלים. הם יקשטו את השולחן בשל צורת ההגשה יוצאת הדופן, והטעם ישמח כל אורח.
לקינוח
תוכלו לבחור בבטחה כל קינוח לשולחן מתוק. אין כאן כמעט מגבלות. תרנגול - יש לו שן מתוקה! על מנת לפייס אותו, מפזרים זרעים או דגנים כמו פרג, אורז תופח או זרעי שומשום, אם זה עוגה, ביסקוויט או מאפה. להגשת עוגות תוכלו להכין סלי קש ולהגיש בהן עוגות.
קישוט שולחן
בחרו בחומרים טבעיים כמו פסלוני חרסינה, כלי חרס, אביזרי עץ, סרטי תחרה או מלאכת קש לקישוט והכנת שולחןכם בערב חגיגי. הכל ייראה חגיגי וקצת כפרי, ומה עוד צריך כדי לפייס את התרנגול?!
