בורשט עם כותרות הוא פיתרון מצוין למי שרוצה לחסוך כסף, מכיוון שהכנסיות הרבה יותר זולות מבשר. עם זאת, בורשט מתגלה כעשיר, טעים וארומטי.
בורשט בישול עם כותרות
רכיבים:
350 גרם של פסולת אווז;
2 פקעות תפוחי אדמה;
2 עלי דפנה;
שמן חמניות;
גזר;
סלק 1 גדול
35 גרם רסק עגבניות;
150 גרם שעועית ירוקה;
100 גרם כרוב;
60 גרם סלרי;
בצל 1;
חמאה;
יְרָקוֹת;
מלח;
שום.
הכנה:
יש לקלף ולשטוף את כל הירקות. חותכים את הסלרי לחתיכות גדולות יותר. יוצקים מחצית מהבצל, הגזר, עשבי התיבול והחדר עם מים פשוטים ומביאים לרתיחה. אז תצטרך להסיר את הקצף. מבשלים עוד 20 דקות.
לאחר מכן, עליך לקחת את כל החלקים הפנימיים: לב, כליות וכבד. חותכים אותם לפרוסות. מטגנים את הניצנים והלבבות מכל הצדדים. ואז הוסף להם את הכבד. מוסיפים להם בצל קצוץ דק ומטגנים עד שהוא רך.
הסר את כל השורשים, הסלק והקיבה מהמרק. אל תזרקו את הסלק, הם עדיין יועילו.
שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. ואז חותכים אותו לקוביות או לקוביות.
החזירו את הבטן למרק והביאו שוב לרתיחה. הבטן צריכה להרתיח מעט.
בינתיים תוכלו להכין את תחנת הדלק. לשם כך טוחנים גזר וסלרי על פומפיה גסה ומטגנים אותם במחבת. הוסף שם מרק. שלחו תרמילי שעועית ורסק עגבניות לבצל וגזר. מבשלים הכל עד שהוא רך.
שוטפים את הכרוב. שלח רוטב וכרוב למרק. ממשיכים לבשל על אש נמוכה.
מגרדים את הסלק על פומפיה גסה ושולחים אותם לאגיר המטוגן, מוסיפים חתיכת חמאה ושום קצוץ. מערבבים ומבשלים הכל.
שלחו את הטיגון למרק, הוסיפו את עלה הדפנה, בישלו 10 דקות והוסיפו את הירקות הקצוצים.
הבורש מוכן. תן לזה להתבשל קצת. מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה.
לשון בקר נחשבת למעדן ומשתמשים בה כמבושלת כמנה עצמאית וכמרכיב במגוון רחב של מתכונים, מסורתיים ואקזוטיים. כשמכינים את הלשון, חשוב שטעמו העדין יישמר ולא יקלקל על ידי טיפול בחום לא תקין. תוצר לוואי זה מורכב מסיבי שריר המכוסים במעטפת צפופה ומחוספסת
הקיץ הוא הזמן לטיולים בחיק הטבע. אוכל מבושל על אש שונה מזה שבושל על הכיריים, אך הוא מתגלה גם כטעים וארומטי מאוד. זה הכרחי - צלעות חזיר 2 ק"ג - 150 גרם בייקון מעושן - 4 פלפלים אדומים מתוקים - 300 גרם תפוחי אדמה - בצל אחד - 3 גזרים - חבורה של בצל ירוק - צרור פטרוזיליה ושמיר - סלק אחד - קופסת עגבניות אחת במיץ משלהן - ראש כרוב אחד הוראות שלב 1 ראשית שוטפים את הירקות, חותכים את הצלעות לחתיכות קטנות
בורש תמיד היה והיה המרק הרוסי האהוב ביותר. יש אלפי אפשרויות בישול בורשט ולכל שף יש את הסוד שלו. בורשט הוא מרק הדורש תשומת לב מיוחדת וכמובן אהבה; אינך יכול להכין אותו בחופזה. אם אתה רוצה לרצות את יקירייך במרק הזה, אז התחל במצב רוח טוב. זה הכרחי - 1 ק"
קשה לדמיין תפריט ללא תפוחי אדמה. הוא מכיל סיבים, אשלגן, זרחן, פחמימות, כמעט כל חומצות האמינו וויטמין C שנמצאים בצמחים. עם הופעתו של הרב-קוקר, הפך קל יותר לבשל תפוחי אדמה באמצעות מצבים שונים. זה יכול להיות מבושל באופן מסורתי או מאודה, אפוי או מטוגן
Solyanka הוא מאכל מהמטבח הרוסי, שהוא מרק עם תבלינים חמים ועשבי תיבול. לבסיסו טעם מלוח-חמוץ-חריף. במטבח הרוסי יש מנה נוספת עם אותו שם: היא מוכנה מכרוב מבושל, בשר, פטריות או דגים. כדי להכין אכסדרה עם לימונים ובשרים מעושנים תצטרכו: - מים - 1 ליטר
