בורשט בישול עם כותרות

2025 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-24 11:31

בורשט עם כותרות הוא פיתרון מצוין למי שרוצה לחסוך כסף, מכיוון שהכנסיות הרבה יותר זולות מבשר. עם זאת, בורשט מתגלה כעשיר, טעים וארומטי.

רכיבים:

• 350 גרם של פסולת אווז;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 עלי דפנה;
• שמן חמניות;
• גזר;
• סלק 1 גדול
• 35 גרם רסק עגבניות;
• 150 גרם שעועית ירוקה;
• 100 גרם כרוב;
• 60 גרם סלרי;
• בצל 1;
• חמאה;
• יְרָקוֹת;
• מלח;
• שום.

הכנה:

1. יש לקלף ולשטוף את כל הירקות. חותכים את הסלרי לחתיכות גדולות יותר. יוצקים מחצית מהבצל, הגזר, עשבי התיבול והחדר עם מים פשוטים ומביאים לרתיחה. אז תצטרך להסיר את הקצף. מבשלים עוד 20 דקות.
2. לאחר מכן, עליך לקחת את כל החלקים הפנימיים: לב, כליות וכבד. חותכים אותם לפרוסות. מטגנים את הניצנים והלבבות מכל הצדדים. ואז הוסף להם את הכבד. מוסיפים להם בצל קצוץ דק ומטגנים עד שהוא רך.
3. הסר את כל השורשים, הסלק והקיבה מהמרק. אל תזרקו את הסלק, הם עדיין יועילו.
4. שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. ואז חותכים אותו לקוביות או לקוביות.
5. החזירו את הבטן למרק והביאו שוב לרתיחה. הבטן צריכה להרתיח מעט.
6. בינתיים תוכלו להכין את תחנת הדלק. לשם כך טוחנים גזר וסלרי על פומפיה גסה ומטגנים אותם במחבת. הוסף שם מרק. שלחו תרמילי שעועית ורסק עגבניות לבצל וגזר. מבשלים הכל עד שהוא רך.
7. שוטפים את הכרוב. שלח רוטב וכרוב למרק. ממשיכים לבשל על אש נמוכה.
8. מגרדים את הסלק על פומפיה גסה ושולחים אותם לאגיר המטוגן, מוסיפים חתיכת חמאה ושום קצוץ. מערבבים ומבשלים הכל.
9. שלחו את הטיגון למרק, הוסיפו את עלה הדפנה, בישלו 10 דקות והוסיפו את הירקות הקצוצים.
10. הבורש מוכן. תן לזה להתבשל קצת. מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה.