המרכיב החשוב ביותר בהכנת שרלוט הוא אהבה! כן כן. הנה מרכיב יוצא דופן. אבל בלעדיה אי אפשר להשיג את השארלוט הכי טעים בעולם. כשהייתי קטנה כשבאתי לבקר את סבתא שלי, היא תמיד הכינה את שארלוט החתימה שלה לבואי. על גבי שארלוט כזה הייתה תמיד הקרום הכי טעים בעולם! פשוט הערצתי אותה. עברו הרבה שנים, ועכשיו, סוף סוף, למדתי להכין את אותה שרלוט טעימה בטירוף. עם קרום:)
זה הכרחי
- 1. ביצים גדולות (SB או נבחרות) - 3 חתיכות
- 2. סוכר לבן - כוס אחת
- 3. סוכר עם וניל (לא ונילין!) - שקית אחת (או 15 גרם)
- 4. קמח חיטה - כוס אחת
- 5. תפוחים (יש לי אותם ירוקים, סבתא סמית ') - 4 חתיכות בינוניות
- 6. מיץ לימון - כף אחת
- 7. שמן צמחי (יש לי שמן זית) - 1 כף
- 8. סולת - 2 כפות
- 9. תבלינים (קינמון, אגוז מוסקט, פלפל לימון) - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
הכינו טופס בקוטר 18 סנטימטרים - עליכם לשמן את הטופס בשמן צמחי ולפזר סולת.
חממו את התנור ל -180 מעלות, מלמטה למעלה, הסעה.
מכינים את התפוחים - ליבה אותם, חותכים לחתיכות בגודל שווה (קוביות), מזלפים מיץ לימון ומערבבים. יש לעשות זאת על מנת שהתפוחים לא יתכהו בזמן שאנחנו מכינים את הבצק לשרלוט.
שלב 2
ביצים (הן חייבות להיות בטמפרטורת החדר), מקציפות עם סוכר וסוכר וניל עד לסרט לבן.
לשם כך, שלב את הביצים ושני סוגי הסוכר בקערה, התחל להקציף במהירות המינימלית והגדיל בהדרגה עד בינונית. ומקציפים במהירות בינונית עד שהתערובת גדלה בנפח פי 3-4 והופכת ללבנה. על הסוכר להתמוסס בביצים תוך כדי הקצפה.
שלב 3
מנפים קמח 2-3 פעמים. מערבבים לתערובת הביצים למשך 3 סטים, מערבבים היטב בעזרת מרית בכל פעם. מערבבים היטב, אך בזהירות רבה כדי לא לאבד את הפאר של תערובת הביצים.
אם אתם משתמשים בתבלינים, הוסיפו אותם לבצק יחד עם הקמח, וגם מנפים אותם מראש.
שלב 4
לאחר הכנסת הקמח ניתן להוסיף תפוחים. מערבבים ויוצקים את התערובת לכלי המוכן. מחליקים בעזרת מרית.
אנו שולחים לתנור למשך 30-35 דקות. ואז אנחנו מורידים את הטמפרטורה בתנור ל -140 מעלות ואופים עוד 30 דקות. ציון הדרך שלנו הוא קיסם. זה צריך לצאת יבש, בלי בצק.
שלב 5
השאירו את השרלוט להתקרר בתבנית, ואז הוציאו מהתבנית, עטפו את שולי השרלוט בנייר כסף והכניסו למקרר למשך הלילה (או 12 שעות).
בבוקר אנו מגישים שרלוט טעים עם כוס תה או קפה ונהנים!
