מרק עם קציצות אהוב על רבים בשל טעמו העשיר והארומה המדהימה פשוט. זה בהחלט ימשוך גם מבוגרים וגם ילדים. לא יהיה קשה להכין אותו אם תמלא אחר המתכון.
מרכיבי מרק:
- גזר ותפוח אדמה אחד;
- פלפל בולגרי - 1 יח ';
- 2 בצלים קטנים;
- עגבניות בשלות - 1 יח ';
- ירוקים לפי הטעם;
- שמן חמניות.
מרכיבים לקציצות:
- בשר בקר או בשר חזיר טחון (ניתן לערבב) - 350 גרם;
- ביצה 1;
- 1/3 כוס דגני אורז;
- בצל 1;
- קמח;
- פלפל ומלח.
הכנה:
- ראשית, כדאי להתחיל להכין ירקות. לשם כך יש לקלף אותם ולשטוף אותם היטב. עם זאת, הם עדיין לא צריכים להימחץ.
- ואז שופכים 1.5 ליטר מים נקיים לסיר ושמים אותו באש. בזמן שהנוזל רותח התחילו לבשל קציצות. לשם כך, בקערה נפרדת, שלב את הבשר הטחון עם בצל קצוץ דק וביצה מראש. כמו כן, יש להוסיף לעיסה אורז שטוף (לא מבושל). לאחר שתוסיפו מלח ופלפל את הבשר הטחון שהתקבל, יהיה צורך לערבב אותו שוב היטב.
- לאחר שהבשר הטחון מוכן, יש לעצב אותו לקציצות קטנות. צריך לחם אותם בקמח ולהניח אותם בשמן חמניות שחומם בתבנית.
- מטגנים את כדורי הבשר עד להזהבה מצדדים שונים. ואז יש לטבול אותם במים הרותחים בסיר.
- אחרי זה אתה צריך לטגן. לשם כך, בשמן בו הוכנו קציצות הבשר, יש צורך לטגן את הגזר המגורד עם בצל קצוץ. כמו כן, הוסיפו פלפל, חתוך לרצועות קטנות, לתבנית. מטגנים ירקות עד שהם מבושלים.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. הם מוזגים למרק לאחר שהקציצות בושלו כ -10 דקות. לאחר שהמרק רתח במשך 5 דקות לאחר הוספת תפוחי האדמה, כדאי להוסיף לתוכו את הטיגון והעגבנייה הקצוצה (ניתן להחליף אותו ברסק עגבניות). מוסיפים מלח ופלפל ונותנים למרק להתבשל במשך 5 דקות לפחות.
- לאחר מכן מסירים את התבנית מהאש ונותנים לתבשיל לצלול למשך 15-30 דקות.
- לפני הגשת המרק מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים. אפשר להוסיף גם כמות קטנה של שמנת חמוצה.
