הכללת דגים ופירות ים בתזונה מועילה מאוד לגופנו. אחד הנציגים הראויים והזמינים של הסוג הזה הוא בקלה. בדג האוקיאנוס הזה יש בשר עסיסי וצפוף ועשיר בחלבון, אשלגן, סידן וזרחן. באמצעות מרכיב יקר ערך כבסיס, תוכלו להכין מנות טעימות רבות. הם בריאים, מספקים וקלים להכנה. בקלה אפויה טובה במיוחד. זה מושלם לארוחת צהריים רגילה וגם לארוחת ערב חגיגית.
זה הכרחי
800 גרם בקלה - ראש בצל אחד - 250 מ"ל. שמנת דלת שומן או שמנת חמוצה נוזלית - כפית אחת. שמן צמחי - 80-100 גרם גבינה קשה - 1/2 לימון - 1 כפית. עשבי תיבול יבשים (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום) - מלח, פלפל לפי הטעם - עשבי תיבול טריים לקישוט
הוראות
שלב 1
שוטפים את בקלה היטב מתחת למים זורמים קרים, מסירים את העור ומפרידים את הבשר מהעצמות. על מנת להקל על ההפרדה בין החלציים, יש להקפיא את הדג מעט. סופג לחות בעזרת מגבת נייר.
שלב 2
כי לבקלה יש ריח ספציפי, מה שמכונה, אז עדיף לכבוש אותו לפני הבישול. הניחו את פילה בקלה בקערה וסחטו עליו את מיץ הלימון. מכסים ומשאירים במקום קריר למשך 30 דקות. מים קרים עם חומץ או יין לבן יבש יכולים לשמש גם כמרינדה מצוינת.
שלב 3
מקלפים את הבצל וקוצצים אותו לטבעות.
שלב 4
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. הגבינה חייבת להיות קשה. גבינה הולנדית היא אידיאלית וקל למצוא אותה בכל חנות.
שלב 5
הכינו את הרוטב בו ייאפה הדג. בקערה שלבו שמנת או שמנת חמוצה, שמן צמחי, עשבי תיבול יבשים, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. ניתן להשתמש באופציה חלופית - לקחת חלב כבסיס הרוטב. החלק המשוער הוא 0.5 ליטר חלב לכל ק ג דגים.
שלב 6
מניחים את פילה הדג הכבוש בתבנית אפייה, לאחר שחתכתם לקוביות בינוניות. מכסים את בקלה בצורה אחידה בשכבת בצל ויוצקים מעל את הרוטב שנוצר. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
שלב 7
חממו תנור ל 200 מעלות צלזיוס והניחו בו את הטופס המלא. המתן עד מוכן, אתה צריך 25-30 דקות.
שלב 8
בקלה ברוטב שמנת עם קרום זהוב טעים מוכנה! תפוחי אדמה מבושלים, אורז מבושל עם ירקות או דייסת שעורה הם מושלמים לקישוט. מקשטים את המנה בעשבי תיבול לפני ההגשה.
