בקלה ידועה בתכונותיה המועילות. זהו מוצר דל קלוריות עשיר ביוד, אשלגן, מגנזיום, ויטמינים A ו- D. הכללת תבשילי בקלה בתזונה משפרת את תפקוד המוח, מחזקת את שריר הלב, מסייעת במניעת מחלות במערכת העיכול ויוצרת שיער, ציפורניים. והעור נראה בריא.
בקלה מתחת ל"מעיל פרווה"
כדי לבשל סטייקי בקלה בתנור מתחת ל"מעיל פרווה "תזדקק:
- 4 סטייקים בקלה;
- 4 פלפלים;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 2 בצלים;
- תפוח אדמה גדול אחד;
- מיץ ½ לימון;
- תיבול לדגים;
- פטרוזיליה;
- שמיר;
- שמן צמחי;
- מלח.
שוטפים את סטייקי בקלה היטב מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר או טישו. ואז מפזרים תיבול המיועד לדגים, משפשפים מעט במלח ומזלפים מיץ לימון. מגררים את הגבינה ותפוחי האדמה הקלופים על פומפיה גסה. מקלפים את הבצלים, חותכים לטבעות ומטגנים בשמן צמחי עד לקבלת צבע זהוב. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעולים עם זרעים וחותכים לרצועות.
שמים את סטייקי הקלה המוכנים בכלי חסין חום או במחבת עמוקה, עליהם - שכבת פלפל, ואז שכבת בצל עם תפוחי אדמה וגבינה. יוצקים מעט מים חמים ואופים בתנור כחצי שעה על 180 מעלות צלזיוס עד לקבלת צבע זהוב. מגישים לשולחן, מקשטים בעשבי תיבול.
בקלה ביתית
כדי לבשל סטייקים בקלה ביתית תצטרכו:
- 4 סטייקים בקלה;
- 2 עגבניות;
- 150 גרם גבינה קשה;
- פלפל אנגלי;
- תיבול לדגים;
- שמן צמחי;
- פלפל;
- מלח.
שוטפים את העגבניות והפלפלים וחותכים את העגבניות לפרוסות ואת הפלפלים לטבעות. מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית. שוטפים ומייבשים את סטייקי בקלה. ואז מתבלים בתבליני מלח ודגים. משמנים תבנית עם שמן צמחי ושמים עליו דג מוכן. מורחים את פרוסות העגבניות מעל, ואז פלפל הפעמון מצלצל ומפזרים גבינה מגוררת. אופים את בקלה בתנור בחום של 210 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
בקלה עם תפוחים
כדי להכין מנה זו, עליכם לקחת את הרכיבים הבאים:
- 4 סטייקים בקלה;
- 500 גרם תפוחים;
- 50 מ ל יין לבן יבש;
- תיבול לדגים;
- פלפל לבן גרוס;
- מלח;
- שמן צמחי.
שוטפים את סטייקי בקלה מתחת למים זורמים, מייבשים בעזרת מגבת נייר, מלח ופלפל. מוזגים שמן צמחי למחבת ומטגנים את סטייקי הדג על אש גבוהה. משמנים תבנית עקשן או מחבת עמוקה בחמאה, מניחים את בקלה ואז חותכים את התפוחים ל טריזים. בוזקים הכל תבלינים, מוזגים יין לבן יבש ומכניסים לתנור שחומם היטב למשך 15-20 דקות.
בקלה אפויה בסיר
כדי לאפות סטייק בקלה בסיר, תזדקק ל:
- 4 סטייקים בקלה;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 4 כפות. l. גבינה קשה;
- 200 גרם חמאה;
- 12 כפות. l. מים;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
שוטפים ומייבשים את בקלה. בתחתית 4 סירי מנה, שימו חתיכת חמאה וכף שמנת חמוצה כל אחת, ואז סטייק אחד כל אחד. מתבלים במלח, פלפל, מפזרים גבינה מגוררת ומוסיפים 3 כפות מים חמים לכל סיר. מכסים את הסירים במכסים או בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 40-45 דקות.
