בקלה היא דג טעים ובריא מאוד ועשיר בוויטמינים ומינרלים. בקלה בתנור היא מנה מקורית מאוד. יש לה טעם מתון נפלא שלא ישאיר אף אחד אדיש.
זה הכרחי
-
- בקלה - 1 ק"ג.;
- קמח -15 גר ';
- פטריות - 100 גר ';
- עגבניה - 2 יח ';
- יין לבן יבש - כוס אחת;
- גזר - 2 יח ';
- בצל - 2 ראשים;
- שמן - 2 כפות. l.;
- גבינה - 30 גרם;
- שמנת חמוצה - 50 גר ';
- שומן - 20 גרם;
- טימין
- עלה דפנה
- פטרוזיליה
- שָׁמִיר;
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מנקים את בקלה, שוטפים היטב מתחת למים זורמים וחותכים לארבעה חלקים שווים.
שלב 2
קוצצים דק את הבצל, הגזר ומטגנים במחבת עם הדג.
שלב 3
הניחו את הדג המטוגן עם הירקות על תבנית עם נייר אפייה והוסיפו את העגבניות הפרוסות, הפטריות, הפטרוזיליה, הטימין, עלי הדפנה והשמיר, שפכו על הכל יין והכניסו לתנור שחומם מראש.
שלב 4
אופים את הדג למשך 30 דקות.
שלב 5
יוצקים שמנת חמוצה על בקלה לפני ההגשה.
