אם עד כה לא ניסיתם את פאי האפרסק משומר, אז הפסדתם הרבה! זו עוגה טעימה וקלה, הכינו אותה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 250 גרם קמח
- - 30 גרם שמרים
- - 100 מ"ל חלב
- - 60 גרם חמאה
- - 50 גרם סוכר
- - 1/3 כפית מלח
- - 2 ביצים
- למילוי:
- - 350 גר 'אפרסקים משומרים
- לשימון המוצר:
- - ביצה
- לשמן את נייר האפייה:
- - חמאה
הוראות
שלב 1
ראשית, אנו מכינים בצק שמרים. אנחנו לוקחים חלב חם, ממיסים בו את השמרים ומכניסים אותו לתפיחה של 15-20 דקות. לאחר מכן הוסיפו שמרים, ביצים, מלח, מעט סוכר לקמח ולשו את הבצק. אנחנו מכסים אותו במפית או מגבת ושמים אותו במקום חם לבישול.
שלב 2
אנו מחלקים את הבצק המותאם לשני חלקים, את אחד מהם אנו משאירים לקישוט, ואת השני מרדדים לשכבה בעובי של כ- 1.5-2 ס מ ומניחים על מחבת משומנת מראש בחמאה.
שלב 3
אנו מורחים את האפרסקים הקצוצים על פני השכבה כך שפרוסה אחת תונח על גבי השנייה.
שלב 4
ואז מרדדים את הבצק שנותר לשכבה דקה וחותכים לרצועות בעובי 2 ס מ. על הרצועות משני הצדדים אנחנו מכינים חריצים ומקשטים איתם את הפשטידה במעגל.
שלב 5
משמנים את העוגה המוגמרת בחלמון מוקצף ומכניסים לתנור למשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 200-220 מעלות.
